Kue "Praha" dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia karena rasanya yang unik, lembut, dan sangat cerah. Anda dapat menyiapkan makanan penutup seperti itu di rumah dengan tangan Anda sendiri.
Itu perlu
- • 350 g tepung terigu;
- • 1 sendok teh kopi alami;
- • 5 kuning telur untuk adonan dan 5 untuk krim;
- • segelas penuh gula pasir;
- • garam;
- • 450 g mentega;
- • 120 g cokelat;
- • Setengah gelas bubuk kakao;
- • 8 putih telur;
- • 1 sendok makan baking powder;
- • gelas minyak bunga matahari;
- • gelas air untuk adonan dan gelas untuk krim;
- • 4 sendok makan susu kental manis;
- • 100 gram krim.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama adalah menyiapkan adonan kue. Tuang bubuk kakao dan kopi ke dalam air hangat, aduk.
Langkah 2
Tuang gula pasir ke dalam kuning telur dan tuangkan dalam minyak bunga matahari, aduk rata. Akibatnya, gula pasir harus larut. Campuran yang dihasilkan harus dipindahkan ke kakao terlarut dan dicampur lagi secara menyeluruh.
Langkah 3
Tepung terigu harus dicampur dengan sedikit garam dan baking powder. Kemudian tepung diayak. Selanjutnya, harus ditambahkan dalam porsi yang tidak terlalu besar ke dalam campuran yang diperoleh sebelumnya, sambil diaduk secara sistematis. Pastikan tidak ada gumpalan.
Langkah 4
Tuang putih telur ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan sedikit garam, lalu kocok dengan mixer. Akibatnya, busa yang kuat harus terbentuk. Kemudian putih telur yang dikocok harus dicampur dengan hati-hati dengan adonan yang sudah disiapkan. Yang terbaik adalah melakukan ini dengan spatula, sehingga massa akan tetap lebih lapang.
Langkah 5
Siapkan formulir. Untuk melakukan ini, olesi dengan minyak dan taburi sedikit tepung. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 45-50 menit, kue akan siap. Ulangi dengan 2 lembar adonan.
Langkah 6
Tempatkan kue panas di rak kawat dan tunggu sampai dingin. Kemudian potong setiap kue memanjang. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 4 kue.
Langkah 7
Tuang air, susu kental manis, dan kuning telur ke dalam panci. Anda perlu memasak massa dengan api kecil dengan pengadukan terus menerus sampai menjadi homogen. Maka itu harus dikeluarkan dari kompor. Tuang cokelat cincang ke dalamnya. Aduk sampai meleleh.
Langkah 8
Tempatkan mentega dalam cangkir yang dalam dan kocok. Tuang massa yang sudah disiapkan dengan cokelat ke dalamnya dalam porsi, sambil terus mengocok mentega.
Langkah 9
Bentuk kue. Letakkan kue satu di atas yang lain, olesi masing-masing dengan krim. Mereka juga perlu melapisi bagian atas dan samping makanan penutup. Taburkan choco chips pada kue jika diinginkan. Letakkan di rak kulkas selama beberapa jam.
