Pancake ricotta lembut yang lezat ini dipasangkan dengan bacon renyah dan arugula mustard-nut yang gurih untuk sarapan yang sehat dan lezat.
Itu perlu
- Untuk 6 orang:
- - 3/4 cangkir buttermilk (atau kefir bebas lemak);
- - 2 telur;
- - 250 gram keju ricotta;
- - 1 1/2 cangkir tepung terigu
- - 100 g tomat setengah kering, cincang;
- - 2 sendok makan bawang hijau cincang;
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- - 12 iris tipis daging asap;
- - garam dan merica secukupnya;
- - 2 ikat arugula.
instruksi
Langkah 1
Kocok buttermilk (atau kefir rendah lemak), telur, dan ricotta dalam mangkuk besar hingga halus. Ayak tepung dan tambahkan ke campuran. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan tomat cincang halus dan bawang hijau cincang. Uleni adonan.
Langkah 2
Siapkan wajan, tuangkan 1 sdm. sendok minyak zaitun dan panaskan di atas api sedang. Panggang pancake selama 2-3 menit di setiap sisi, tambahkan minyak zaitun sesuai kebutuhan.
Langkah 3
Setelah semua panekuk matang, goreng irisan daging asap yang panjang, iris tipis, hingga renyah keemasan selama 3 menit di setiap sisinya.
Langkah 4
Letakkan pancake di atas piring, hiasi dengan bacon renyah dan salad roket.
