Sup kubis hijau adalah sup dengan daun coklat kemerah-merahan di dasarnya. Hidangan ini bersifat nasional untuk banyak negara Slavia, dapat dianggap sebagai semacam borscht klasik. Sorrel memberi sup rasa asam yang menyenangkan.
Itu perlu
- - coklat kemerah-merahan muda - 300 g;
- - 100 g berbagai macam sayuran (ketumbar, peterseli, rucola, tarragon, dill);
- - Bawang;
- - 3 kentang ukuran sedang;
- - 3 sendok makan mentega;
- - Daun salam;
- - garam dan merica;
- - 4 butir telur dan krim asam untuk disajikan.
instruksi
Langkah 1
Rebus telur rebus terlebih dahulu agar siap saat sup disajikan.
Langkah 2
Potong bawang sehalus mungkin. Panaskan sesendok mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Goreng bawang dengan api kecil sampai warna emas yang indah.
Langkah 3
Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, tambahkan daun salam, didihkan dan masak selama 10 menit, keluarkan daun salam 2 menit setelah air mendidih.
Langkah 4
Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci, didihkan dan masak kentang sampai lunak.
Langkah 5
Pada saat ini, lepaskan batang dari tanaman hijau. Panaskan sisa mentega dalam wajan, masukkan daun ke dalamnya dan tutup wajan dengan penutup. Rebus bumbu di atas api sedang selama 3-5 menit sehingga layu, masukkan ke dalam panci untuk kentang, garam dan merica sup kubis hijau secukupnya, masak selama 2-3 menit.
Langkah 6
Bersihkan telur sebelum disajikan, potong menjadi dua. Tuang sup ke dalam piring, masukkan 2 bagian telur dan sesendok besar krim asam ke dalamnya. Kami menyajikan sup segera. Sepotong roti hitam segar akan menjadi tambahan yang ideal untuk sup kubis hijau yang harum, sehat dan indah.
