Sup jeruk dengan bayam termasuk sup manis; selain bayam dan jeruk, ini terdiri dari yogurt, kaldu sayuran, dan lima bahan lagi. Diperkirakan Anda akan menghabiskan waktu setengah jam untuk menyiapkan hidangan ini.
Itu perlu
-
- bayam - 400 gram.
- jeruk - 2 buah.
- bawang - 1 buah.
- minyak zaitun - 1 sdm l.
- kaldu sayuran - 3 cangkir
- krim rendah lemak - 1 gelas
- yogurt alami - 6 sdm. l.
- pati - 3 sdt.
- garam
- lada hitam - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Pertama, kupas bawang dan potong halus. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang cincang dan goreng. Tidak perlu menunggu sampai bawang berubah warna atau sangat digoreng, itu cukup untuk menjadi transparan dan direndam dalam minyak.
Langkah 2
Kemudian tambahkan bayam ke wajan yang sama. Jika Anda menggunakan makanan beku, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Tutup campuran bawang dan bayam dengan penutup dan didihkan selama lima menit dengan api kecil.
Langkah 3
Bilas jeruk dengan baik. Gosok kulitnya, lalu kupas dan bagi menjadi irisan. Sisakan beberapa irisan untuk menghias hidangan yang sudah jadi, dan peras jus dari sisanya.
Langkah 4
Pindahkan campuran bawang bombay dan bayam rebus ke dalam panci tempat Anda ingin memasak sup. Tambahkan jus jeruk peras di sana, yang lebih baik disaring melalui saringan agar tidak ada biji yang masuk ke piring. Masukkan juga kulitnya ke dalam panci dan tutupi semuanya dengan kaldu sayuran yang sudah dimasak sebelumnya. Didihkan campuran, lalu tutup panci dan didihkan sup dengan api kecil selama sepuluh hingga lima belas menit.
Langkah 5
Dalam mangkuk yang dalam, larutkan pati dalam krim. Lebih baik mengambil krim dingin - dengan cara ini pati larut lebih baik sampai campuran homogen. Kemudian, dengan hati-hati agar tidak menggumpal, tuangkan campuran tepung-krim ke dalam panci dengan sup. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 6
Angkat panci dari api dan kocok sup dengan mixer atau food processor. Kemudian taruh kembali di atas api dan didihkan.
Langkah 7
Selanjutnya, dinginkan sup sedikit dan, karena hidangan ini dikonsumsi dingin, kirim ke lemari es selama satu jam.
Sebelum disajikan, tambahkan sesendok yogurt ke setiap mangkuk sup dan hiasi dengan irisan jeruk.
