Tampaknya, apa lagi yang bisa Anda pikirkan dengan ayam? Burung ini adalah tamu yang cukup sering di meja kami, dan apa yang tidak kami lakukan dengannya - kami memasak kaldu dan mie, digoreng, dipanggang dalam oven, dan direbus. Mengapa tidak mencoba ayam nanas, yang sangat populer di Asia Tenggara?
Itu perlu
-
- Paha ayam - 4 potong,
- paprika merah Bulgaria - 2 buah,
- Toples irisan nanas kalengan - 250 g,
- Kaldu ayam - 1 gelas
- Akar jahe - segar - 30-40 g atau kering - setengah sendok teh,
- Bawang - 1 buah,
- Bawang putih - 3 siung
- Rosemary segar atau kering
- lada giling
- hitam dan merah
- rasa,
- Sayuran segar,
- mentega ghee - 2 sendok makan,
- Garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas paha ayam dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Jika rosemary masih segar, potong halus. Campurkan garam, merica dan rosemary dan gosok paha ayam dengan campuran ini, masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan biarkan diasinkan selama satu jam pada suhu kamar.
Langkah 2
Panaskan wajan dan goreng paha di kedua sisi dalam ghee sampai berwarna cokelat keemasan, masukkan wajan dengan tepi tinggi atau dalam panci, tuangkan kaldu ayam di atasnya.
Langkah 3
Cincang halus bawang merah dan paprika, cincang bawang putih dan parut halus jahe. Goreng semua yang ada di minyak yang tersisa dari daging, aduk dengan kuat agar tidak ada yang gosong. Tempatkan sayuran dalam wajan dengan daging.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180-190 ° C, lalu taruh wajan dengan daging di sana. Setelah 10 menit, tambahkan nanas potong dadu ke dalam daging dan didihkan dengan jumlah waktu yang sama. Keluarkan panci dari oven, diamkan di bawah tutupnya selama 10 menit.
Langkah 5
Tempatkan ayam di piring, hiasi dengan tangkai rempah segar dan sajikan.
