Sup bayam adalah hidangan hangat yang lembut dengan rasa rempah segar. Sederhana, mudah disiapkan, enak dipandang dengan warna zamrud, sup ini sangat sehat untuk orang dewasa dan anak-anak.
Itu perlu
-
- bayam;
- minyak zaitun;
- Bawang putih;
- mentega;
- Bawang;
- tepung;
- susu;
- garam,
- lada,
- Keju keras;
- Roti putih.
instruksi
Langkah 1
Bilas 280 gram bayam segar sampai bersih, keringkan dengan handuk. Potong batangnya. Potong daunnya dengan halus.
Langkah 2
Tuang 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan di atas api sedang. Tambahkan bayam ke wajan dengan minyak, goreng selama beberapa menit, aduk terus. Kemudian dengan hati-hati masukkan bayam ke dalam blender, tambahkan sedikit air panas dan giling menjadi pasta halus.
Langkah 3
Kupas dan potong satu bawang bombay sedang. Untuk mencegah bawang mengiritasi mata, ganti pisau secara berkala di bawah aliran air dingin. Masukkan 4 sendok makan mentega ke dalam panci, lelehkan di atas api sedang dan tambahkan bawang bombay. Menyebarkannya ke transparansi. Tambahkan seperempat cangkir tepung. Aduk terus dan masak selama 1-2 menit.
Langkah 4
Kemudian tuangkan 5 cangkir susu ke dalam panci tepung. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Dan didihkan selama sekitar lima menit. Tambahkan campuran bayam. Sambil diaduk, didihkan (besarkan api). Buat crouton bawang putih. Cincang halus 2 siung bawang putih: hancurkan sedikit dengan pisau dan potong. Masukkan bawang putih cincang ke dalam adonan dengan sedikit minyak sayur. Goreng selama 2-3 menit. Saat memanggang, potong 4-5 potong roti putih menjadi kubus. Tangkap potongan bawang putih dengan sendok berlubang atau sendok dan buang. Tempatkan kubus roti dalam wajan dengan minyak bawang putih. Anda bisa menambahkan segumpal mentega. Goreng crouton hingga matang dan kecoklatan. Parut 120 gram keju keras di parutan kasar.
Langkah 5
Tuang sup bayam ke dalam mangkuk. Taburi dengan keju parut dan tambahkan crouton. Aduk ringan dan sajikan.
