Lezat dan sehat - apa yang bisa lebih baik dari kombinasi ini? Buat selai aprikot alami di rumah: rasa manis buah tanpa pewarna atau pengawet pabrik.
Itu perlu
-
- Resep nomor 1. Bahan: 1 kg aprikot
- 1,4kg gula
- 2-2,5 gelas air
- 3 gram asam sitrat.
- Resep nomor 2. Bahan: 3 kg aprikot
- 3 kg gula pasir
- 0,5 liter air.
- Resep nomor 3. Bahan: 1 kg aprikot diadu
- 0.8-1kg gula
- 1 gelas air.
instruksi
Langkah 1
Resep nomor 1.
Ambil 1 kg buah aprikot. Mereka tidak harus benar-benar dewasa. Gunakan tusuk gigi kayu untuk menusuk aprikot di beberapa tempat.
Tempatkan aprikot dalam air mendidih selama 1 menit dan dinginkan dengan cepat dalam air dingin. Buah-buahan kecil dapat dimasak utuh, yang besar - dengan memotong setengah di sepanjang alur dan membuang tulang.
Langkah 2
Siapkan sirup: 1,4 kg gula untuk 2-2,5 gelas air. Jumlah ini dihitung untuk 1 kg aprikot.
Langkah 3
Tuang sirup di atas aprikot dan masak sampai empuk. Anda dapat menentukan kesiapan selai dengan meneteskan sedikit sirup panas di atas piring dingin. Jika sirup cukup kental dan tetesannya tidak menyebar, maka selai sudah siap.
Langkah 4
Resep nomor 2. Bilas aprikot dengan baik, bagi menjadi dua, buang bijinya.
Siapkan sirup: tuangkan air ke dalam mangkuk masak dan tambahkan gula dalam porsi (saat larut).
Langkah 5
Tanpa mengeluarkan sirup dari api, masukkan aprikot ke dalamnya sehingga benar-benar tenggelam dalam larutan gula.
Langkah 6
Saat aprikot telah tenggelam ke dasar, matikan api. Biarkan selai mendingin hingga suhu kamar.
Langkah 7
Didihkan lagi selai dan matikan api.
Atur selai yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup logam.
Langkah 8
Resep nomor 3.
Larutkan gula dalam air, didihkan sirup.
Langkah 9
Masukkan aprikot ke dalam mangkuk dan tuangkan di atasnya dengan sirup. Diamkan selama 5-6 jam.
Langkah 10
Letakkan mangkuk di atas api dan mulailah memasak. Setelah mendidih, diamkan selama 8-10 menit. Matikan api dan dinginkan selai sampai suhu kamar.
Langkah 11
Rebus selai lagi selama 8-10 menit setelah mendidih.
Langkah 12
Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup plastik atau kertas roti yang direndam dalam alkohol.
Dengan metode memasak ini, buah aprikot tetap utuh dan transparan.
