Zucchini dan selai aprikot kering memiliki aroma yang lembut dan rasanya seperti makanan penutup manis nanas. Mempersiapkan produk buatan sendiri seperti itu sangat sederhana.
Itu perlu
- - 3 kg zucchini muda,
- - 500 g aprikot kering,
- - 3kg gula pasir,
- - 1 jeruk nipis.
instruksi
Langkah 1
Bilas zucchini secara menyeluruh dalam air mengalir dan keringkan. Lepaskan kulit dari setiap labu. Jika Anda menggunakan zucchini tua untuk memasak, potong bagian tengahnya dengan biji, lepaskan kulitnya. Potong labu menjadi potongan acak.
Langkah 2
Pilah 500 gram aprikot kering, harus bersih, tanpa bintik. Masukkan aprikot kering ke dalam mangkuk, rebus dengan air mendidih selama dua menit. Setelah beberapa menit, tiriskan air dan keringkan aprikot kering dengan handuk kertas.
Langkah 3
Masukkan irisan zucchini dan aprikot kering ke dalam penggiling daging (jika mau, Anda bisa menggunakan blender), gulir hingga halus. Pindahkan pure yang dihasilkan ke mangkuk enamel atau ke dalam panci besar, tambahkan 3 kg gula pasir.
Langkah 4
Taruh kentang tumbuk di atas api dan, dengan pengadukan lambat, agar tidak gosong, didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan selama setengah jam.
Langkah 5
Bilas lemon, tuangkan di atas air mendidih. Parut halus kulitnya, Anda bisa langsung dengan kulitnya, tidak ada yang salah dengan itu. Peras jus dari ampasnya. Tambahkan kulit dan jus lemon ke dalam selai, aduk dan masak lagi selama 15 menit.
Langkah 6
Keluarkan selai yang sudah disiapkan dari api dan segera masukkan ke dalam stoples kecil, tutup. Anda tidak perlu membungkus selai dalam stoples dengan handuk hangat, biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Simpan selai dengan cara biasa.
