Musim panas kaya akan panen buah dan sayuran. Ibu rumah tangga yang terampil dapat mengawetkan semua jenis salad, berbagai macam makanan, kolak, dan membuat selai. Jika tahun ini panen zucchini bagus, maka Anda bisa membuat selai zucchini lezat yang tidak biasa.
Resepnya cukup sederhana dan tidak akan merepotkan ibu rumah tangga yang sibuk.
Untuk membuat selai, yang dapat Anda nikmati sepanjang musim dingin, Anda perlu:
- zucchini - 1,5 kg;
- gula - 1 kg;
- lemon - 1 buah.
Anda harus memilih zucchini yang besar dan matang. Lebih baik tidak menggunakan buah muda, terlalu lunak dan selai akan menjadi lembek.
Buah-buahan dicuci bersih, dibersihkan dan dibebaskan dari biji. Selanjutnya, zucchini harus dipotong menjadi kubus kecil, sekitar 1x1 cm, buah yang diiris ditempatkan dalam wadah, ditutup dengan gula dan direbus selama sekitar 1,5-2 jam dengan api kecil.
Saat selai zucchini telah dingin, Anda perlu menyiapkan lemon. Itu perlu dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil, mengeluarkan bijinya. Setelah menambahkan potongan jeruk, campuran diaduk dan setelah 12 jam dimasukkan ke dalam stoples.
Stoples selai harus dicuci dan disterilkan terlebih dahulu. Lebih baik memilih ukuran kaleng kecil.
Potongan selai labu mungkin sedikit renyah, tetapi rasa jeruk akan menambah aroma yang sedikit pahit.
