Paprika manis adalah bom vitamin yang nyata. Selain itu, mengandung serat yang berharga, berair dan memiliki rasa yang gurih. Sayuran seperti itu sangat diperlukan untuk menyiapkan banyak hidangan - sup, lauk pauk, panas dan, tentu saja, salad yang menggiurkan. Paprika yang lezat dapat dibeli sepanjang tahun, jadi Anda harus menyiapkan salad dengannya sesering mungkin.
Salad lada dengan saus pedas
Salad ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau lauk dengan hidangan daging panggang. Untuk membuat hidangan lebih indah, pilih paprika dengan warna berbeda - hijau, merah, kuning.
Anda akan perlu:
- 4 paprika berdaging besar;
- 200 g buah zaitun yang diadu;
- 2 siung bawang putih;
- 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- 2 sdm. sendok makan almond kupas.
Cuci paprika, keringkan, buang partisi dan bijinya. Potong sayuran menjadi potongan tipis dan letakkan di mangkuk salad. Tempatkan almond dan zaitun dalam blender dan potong. Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih, aduk rata. Tuang saus di atas salad, aduk lagi dan letakkan hidangan di lemari es selama setengah jam.
Salad ikan dengan paprika
Ikan apa pun dengan daging padat dan tanpa lemak cocok untuk salad seperti itu - hake, sea bass, cod.
Anda akan perlu:
- 200 g fillet ikan rebus;
- 2 paprika merah besar;
- 1 kentang;
- 1 butir telur;
- mayones;
- 1 sendok teh. sesendok jus lemon;
- lada hitam yang baru digiling.
Cuci paprika, buang biji dan batangnya. Panggang sayuran di rak kawat sampai empuk, lalu lepaskan kulitnya. Potong paprika menjadi strip. Masak kentang di kulitnya, kupas dan potong halus. Rebus telur, dinginkan dan potong kecil-kecil.
Potong ikan rebus menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan paprika panggang, kentang, dan telur. Taburkan campuran dengan jus lemon dan taburi dengan lada hitam yang baru digiling. Bumbui salad dengan mayones dan sajikan.
Salad sayur
Setiap ibu rumah tangga menyiapkan salad paprika, mentimun, dan tomat yang populer ini dengan caranya sendiri. Cobalah versi klasik dengan bawang, bumbu, dan saus salad.
Anda akan perlu:
- 2 tomat matang berdaging;
- 2 paprika manis;
- 1 mentimun berukuran sedang;
- 1 bawang kecil;
- sekelompok kecil peterseli dan adas;
- garam;
- 3 sdm. pondok minyak sayur;
- 1 sendok teh. sesendok jus lemon;
- 1 sendok teh mustard manis;
- lada hitam yang baru digiling.
Cuci dan keringkan sayuran dan rempah-rempah. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan tipis, bawang menjadi cincin. Masukkan tomat dan mentimun ke dalam mangkuk salad, dan taburi bawang dengan garam, tuangkan dengan satu sendok teh minyak sayur, gosok dengan tangan Anda. Ini akan membuat bawang lebih lembut dan tidak terlalu pahit. Pindahkan bawang bombay ke mangkuk salad.
Lada, kupas dari partisi dan biji, potong tipis-tipis dan tambahkan ke sayuran. Tuang minyak sayur dan jus lemon segar ke dalam stoples dengan tutup ulir, tambahkan merica bubuk dan mustard. Kocok campuran dengan baik dan tuangkan di atas salad. Aduk hidangan secara menyeluruh dan sajikan.
