Dipercaya bahwa hidangan salmon meningkatkan suasana hati, membantu melawan depresi, menghilangkan stres emosional dan memiliki efek menguntungkan pada kinerja mental. Salmon adalah ikan lezat yang sangat cocok untuk diet orang dewasa dan anak-anak. Salmon berguna dan dipanggang dalam foil atau dipanggang, dan digoreng.
Itu perlu
-
- Untuk salmon goreng:
- 600 g fillet salmon;
- satu sendok makan tepung;
- 1, 5 sendok makan minyak sayur;
- lada;
- garam.
- Untuk saus krim asam tomat:
- kepala bawang;
- satu sendok makan mentega;
- satu sendok makan tepung;
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 cangkir kaldu ikan;
- 2-3 sendok makan krim asam;
- garam.
- Untuk salmon panggang yang diasinkan:
- 400 g fillet salmon;
- 0,5 lemon;
- 1, 5 sendok makan minyak sayur;
- 1, 5 akar peterseli;
- 2 sendok makan kerupuk tanah;
- minyak goreng;
- Untuk saus mayones dengan gherkin:
- 100 gram ketimun;
- 250 gram mayones;
- satu sendok makan kecap.
instruksi
Langkah 1
Salmon panggang Bilas fillet dan keringkan. Kemudian potong menjadi beberapa bagian. Taburi salmon dengan merica dan garam. Gurih dalam tepung. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng salmon di dalamnya secara bergantian di kedua sisi. Kemudian, masak selama sepuluh menit. Sajikan panas, hiasi dengan setangkai herba, irisan lemon kupas atau irisan mentimun acar. Untuk lauk dengan salmon goreng, kentang rebus atau goreng, bubur soba yang rapuh cocok. Secara terpisah, Anda bisa menyajikan saus krim asam tomat.
Langkah 2
Saus krim asam tomat. Kupas bawang, cincang halus dan tumis dalam panci dengan satu sendok makan minyak dan jumlah tepung yang sama. Tambahkan pasta tomat, aduk rata dan encerkan dengan kaldu ikan. Bumbui dengan garam dan didihkan dengan api kecil selama delapan sampai sepuluh menit. Kemudian angkat dari api, tambahkan krim asam dan aduk rata.
Langkah 3
Salmon goreng acar. Cuci dan keringkan fillet salmon dengan handuk atau serbet. Iris panjang bangkai menjadi kubus sekitar empat kali setengah sentimeter dan letakkan di mangkuk keramik. Peras jus dari setengah lemon, campur dengan minyak sayur dan tuangkan ke atas ikan. Cuci dan cincang halus peterseli dan tambahkan ke salmon. Garam dan merica, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga puluh menit untuk diasinkan. Kemudian gulingkan kubus salmon yang diasinkan ke dalam remah roti. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng ikan di dalamnya. Lipat potongan salmon yang sudah jadi di atas piring berbentuk sumur. Sajikan saus mayonaise dan gherkin secara terpisah.
Langkah 4
Saus mayones dengan ketimun. Kupas dan biji ketimun atau acar kecil lainnya. Potong menjadi kubus kecil dan peras ringan. Masukkan satu sendok makan saus tomat dan gherkin ke dalam mayones Provencal yang sudah disiapkan. Dan aduk rata hingga rata.
