Diketahui bahwa sekitar 100 hidangan dapat dibuat dari terong, dan resep paling populer adalah terong goreng dan isi. Setiap negara memiliki tradisi tersendiri dalam menyiapkan sayuran ini. Terong paling baik dimasak oleh orang Italia yang tinggal di Italia selatan.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- terong (ukuran sedang) - 4 pcs;
- Keju Rusia (atau lainnya) - 250 g;
- bawang putih - 2 siung;
- peterseli dan adas - masing-masing 2 tangkai;
- mayones - 1 sdm;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- daun selada untuk hiasan.
- Untuk resep kedua:
- terong - 4 buah;
- bawang - 2 buah;
- pasta tomat - 4 sendok makan;
- keju keras - 200 g;
- daging cincang - 350g;
- garam secukupnya;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
- Untuk resep ketiga:
- terong - 2 buah;
- tomat - 3 buah;
- keju - 150 gram;
- bawang putih - 1 siung;
- mayones - 1 sdm;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- peterseli hijau - 2 tangkai.
instruksi
Langkah 1
Resep 1. "Gulungan terong dengan keju dan bawang putih."
Potong terong memanjang menjadi irisan.
Tempatkan dalam air asin selama 45-60 menit.
Untuk mengisi:
Gosok keju di parutan halus.
Peras bawang putih ke dalam keju.
Potong hijau dengan halus.
Campur semua bahan, garam sedikit dan bumbui dengan mayones.
Campur semuanya dengan baik.
Goreng lapisan terong dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan isian di salah satu ujung setiap terong dan putar gulungannya.
Letakkan daun selada di atas piring.
Tempatkan gulungan di atas dan taburi dengan bumbu.
Anda dapat berimprovisasi dengan isian.
Langkah 2
Resep 2. "Perahu terong".
Bagi terong menjadi dua memanjang.
Tempatkan dalam air asin selama 45-60 menit.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Goreng bawang dan daging cincang dalam minyak sayur.
Saat daging cincang siap, peras bawang putih ke dalamnya.
Bilas terong, keringkan di atas serbet.
Goreng di sisi yang dipotong sampai berwarna cokelat keemasan.
Buang pulp dengan hati-hati tanpa merusak kulit.
Campur pulp dengan massa daging, tambahkan pasta tomat dan aduk rata.
Isi perahu terong dengan campuran ini.
Taburi dengan keju parut di atasnya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Panggang selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Taburi terong yang sudah disiapkan dengan bumbu. Alih-alih daging cincang, Anda bisa menggunakan jamur atau daging cincang halus.
Langkah 3
Resep 3. "Terong goreng dengan tomat."
Potong terong menjadi cincin.
Masukkan ke dalam larutan asin selama 30-40 menit.
Parut keju. Tambahkan bawang putih parut ke dalamnya. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.
Setelah waktu berlalu, bilas terong dengan baik.
Celupkan mereka ke dalam tepung di kedua sisi.
Goreng dalam minyak bunga matahari sampai empuk.
Letakkan di atas piring.
Potong tomat menjadi cincin.
Letakkan tomat di atas setiap terong.
Untuk tomat - massa keju.
Hiasi dengan setangkai peterseli.
