Hampir semua orang menyukai salad sayuran. Mereka dibedakan oleh berbagai macam bahan, rasa segar dan banyak vitamin sehat. Coba salad terong goreng. Untuk menyiapkannya, tentu saja, dibutuhkan sedikit lebih lama daripada salad biasa, tetapi itu sepadan. Keunikannya adalah semakin lama biayanya, semakin enak rasanya.
Itu perlu
- - 1 terong sedang;
- - 1 sendok garam;
- - 1 paprika merah atau kuning;
- - 2 wortel berukuran sedang;
- - 1 bawang kecil;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - 2 sendok makan cuka putih;
- - 1 sendok lada hitam;
- - 2-3 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng;
- - 1/2 cangkir dill cincang atau peterseli.
instruksi
Langkah 1
Terong harus dicuci dan dipotong menjadi potongan tipis panjang. Masukkan ke dalam mangkuk, garam dengan baik, campur dan sisihkan untuk saat ini.
Langkah 2
Kupas paprika manis dari intinya, kupas bawang kecil dari kulitnya. Potong lada menjadi potongan-potongan, dan bawang bombay sesuka Anda - Anda bisa memotongnya menjadi setengah lingkaran, atau Anda bisa memotongnya menjadi lebih kecil. Pindahkan campuran sayuran ke mangkuk dengan penutup.
Langkah 3
Parut wortel, tambahkan ke sayuran. Taruh siung bawang putih yang dihancurkan dan cuka putih di sana. Campur semuanya dengan baik sehingga sayuran jenuh dengan cuka.
Langkah 4
Tidak lebih awal dari satu jam kemudian, peras kelebihan cairan dari terong dengan tangan Anda. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng terong di dalamnya sampai empuk. Dibutuhkan sekitar tujuh menit. Tambahkan terong yang sudah jadi ke sisa sayuran dan aduk. Bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
Langkah 5
Tutup salad dan dinginkan selama dua jam.
