Rasa terong goreng yang kaya sempurna dilengkapi dengan tomat dan bawang putih. Produk-produk ini dapat digunakan untuk membuat casserole yang menggugah selera, snack roll, semur, atau bahkan sandwich. Suplemen sayuran dengan keju, paprika, rempah-rempah dan bahan lainnya.
Goreng terong
Sajikan dengan roti panggang atau ciabatta segar untuk hidangan pembuka panas ala Mediterania yang lezat ini.
Anda akan perlu:
- 4 terong ukuran sedang;
- 3 tomat;
- 2 siung bawang putih;
- daun kemangi dan oregano;
- 2 sdm. sendok makan tepung;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Cuci terong, keringkan dan potong menjadi lingkaran tipis. Celupkan mereka ke dalam tepung dan goreng dalam wajan yang sangat panas dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Rebus tomat dan kupas. Cincang halus pulp, tambahkan bawang putih melewati pers dan goreng semuanya dalam minyak zaitun selama 5-7 menit. Tambahkan basil cincang dan oregano, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk. Masukkan terong ke dalam mangkuk, tuangkan saus tomat dan biarkan diseduh.
perahu terong
Hidangan ini bisa dimakan panas atau dingin. Jika Anda tidak suka ikan teri, jangan tambahkan.
Anda akan perlu:
- 2 terong besar;
- 2 siung bawang putih;
- 100 gram keju mozzarella;
- 10 fillet ikan teri yang diasinkan;
- 3 tomat matang;
- 1 sendok teh caper;
- oregano;
- kemangi;
- garam;
- minyak zaitun;
- lada hitam yang baru digiling.
Potong terong menjadi 2 atau 3 bagian. Lepaskan bagian tengah dari potongan yang dihasilkan agar bagian bawah tetap utuh. Potong mozzarella menjadi kubus, masukkan bawang putih melalui pers. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong dagingnya dan goreng dalam minyak zaitun panas. Masukkan daging terong cincang dan bawang putih ke tomat, tambahkan oregano, basil, garam dan merica, didihkan sampai lunak.
Goreng kapal terong dengan minyak zaitun sampai berwarna kecokelatan di bagian luar. Isi perahu dengan campuran tomat-bawang putih, masing-masing dengan mozzarella, caper, dan beberapa fillet ikan teri. Tempatkan kapal terong dalam loyang yang dilumuri minyak dan panggang sampai empuk dalam oven 180 ° C yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sajikan terong dengan roti putih panggang.
Sandwich sayuran panas
Sandwich ini adalah alternatif yang bagus untuk sandwich sosis atau daging biasa. Sajikan dengan secangkir besar kopi yang baru diseduh.
Anda akan perlu:
- 1 terong ukuran sedang;
- 1 tomat matang manis;
- 10 potong roti gandum hitam;
- 2 siung bawang putih;
- 100 g keju semi-keras;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Potong terong menjadi irisan tipis dan goreng dengan sedikit minyak panas. Masukkan bawang putih melalui pers dan letakkan di atas terong. Letakkan terong di atas irisan roti, tutupi dengan irisan tomat, garam, merica, taburi dengan keju dan tempatkan seluruh struktur dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Saat keju meleleh, sajikan sandwich ke meja.
