Akhir Agustus - awal September adalah waktu ketika penduduk musim panas memanen kentang, dan tanaman umbi-umbian lokal, dan bukan impor, muncul di kios-kios pasar. Hidangan kentang sering muncul di meja kami, dan kentang goreng akan menarik bagi hampir setiap anggota keluarga.
Tentu saja, kentang goreng biasa sangat enak, tetapi dengan menambahkan terong dan bawang ke hidangan favorit Anda, Anda bisa mendapatkan hidangan yang pada dasarnya baru. Kentang goreng dengan terong rasanya sangat mirip dengan kentang dengan jamur, tetapi ada sejumlah keunggulan. Sekarang terong sudah matang, dan harganya sama sekali tidak mahal di pasar.
Untuk memasak, Anda perlu:
- terong - 1 - 2 pcs;
- bawang - 1 buah besar;
- kentang.
Jumlah bahan bervariasi sesuai selera.
Pertama-tama, kupas terong dan potong-potong setebal 1 - 1, 5 cm, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan garam kasar. Biarkan terong selama 15-20 menit. kali ini cukup untuk menghilangkan kepahitan berlebih dari sayuran. Kami membersihkan bawang dan kentang.
Setelah waktu yang ditentukan, bersihkan garam dari terong dan potong menjadi kubus atau strip.
Letakkan wajan di atas api sedang, panaskan minyak bunga matahari di dalamnya dan tuangkan terong, tutup dengan penutup dan goreng selama 2-3 menit, lalu balikkan dan goreng di sisi lain.
Potong bawang menjadi kubus atau dalam seperempat cincin, tuangkan ke dalam wajan dengan terong.
Saat sayuran digoreng, kami memotong kentang, saya pribadi suka kubus, seperti kentang goreng, tetapi Anda juga bisa mengiris. Tuang kentang ke dalam wajan dan aduk, kecilkan api dan goreng kentang sampai setengah matang, aduk 1-2 kali. Garam hidangan di akhir memasak, hanya dengan sejumput yang sangat kecil, jika tidak kentang bisa terlalu asin, karena tidak semua garam biasanya dicuci dari terong.
Goreng kentang sampai empuk dan sajikan.
Kentang goreng dengan terong - hidangannya tidak diragukan lagi enak, tetapi, sayangnya, sangat tinggi kalori, oleh karena itu, orang yang kelebihan berat badan dan dengan penyakit pada saluran pencernaan tidak disarankan untuk terbawa oleh hidangan seperti itu.
