Metode memasak kentang goreng ini nyaman karena hidangannya membutuhkan jumlah minyak yang hampir sama dengan yang biasanya digunakan untuk menggoreng kentang "biasa".
Ambil 6-7 umbi kentang ukuran sedang, cuci dan kupas. Untuk menghilangkan kelebihan pati, lebih baik membilas kentang tidak hanya sekali, tetapi dua kali. Untuk 6-7 kentang, Anda membutuhkan sekitar 300 ml. minyak. Pilih umbi yang kuat untuk digoreng, tanpa lubang atau bintik hitam.
Tempatkan wajan yang dalam di atas api besar dan tambahkan minyak sayur. Saat minyak sedang memanas, potong kentang.
Untuk mengiris, Anda dapat menggunakan alat khusus, atau Anda dapat menggunakan pisau dapur biasa dan memotong umbi menjadi potongan-potongan. Jika Anda mulai memotong kentang dengan kubus biasa, maka mereka tidak akan punya waktu untuk menggoreng dengan benar. Pastikan untuk meletakkan sedotan kentang yang sudah disiapkan di atas handuk dapur untuk mengeringkan kentang, jika tidak, percikan tidak akan terhindarkan.
Masukkan sepertiga dari sedotan yang sudah disiapkan secara merata ke dalam minyak mendidih sehingga punya waktu untuk benar-benar menggoreng. Biasanya empat menit sudah cukup untuk menggoreng. Sebarkan handuk kertas di atas nampan dan letakkan kentang yang sudah dimasak di atasnya untuk menyerap minyak berlebih ke dalam kertas. Anda bisa mengasinkan kentang langsung di atas handuk.
Ulangi prosedur yang sama dengan sisa potongan kentang. Saat minyak mulai terbakar, tuangkan minyak segar dan biarkan memanas dengan baik.
Dengan cara sederhana ini, Anda bisa memasak kentang goreng di rumah. Dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan terpisah. Kentang dengan saus keju seperti itu sangat enak.
