Chanterelles goreng adalah hidangan yang sangat sehat dan lezat yang dapat disajikan dengan kentang goreng atau kentang tumbuk. Dalam memasak, ada banyak resep sederhana untuk menggoreng jamur ini, sehingga ibu rumah tangga pemula pun selalu dapat memanjakan orang yang dicintainya dengan chanterelles goreng.
Itu perlu
-
- Untuk chanterelles goreng dengan bawang putih:
- 1 kg chanterelles;
- 1 bawang bombay;
- 2-3 siung bawang putih;
- garam secukupnya;
- hijau secukupnya;
- minyak sayur;
- Untuk chanterelles goreng dalam krim asam:
- 1 kg chanterelles;
- 1 bawang bombay;
- garam secukupnya;
- 5 sdm. sendok krim asam;
- hijau secukupnya;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda ingin mencoba chanterelles goreng dengan bawang putih, maka pertama-tama bilas jamur dari tanah dan cabang, lalu ambil pisau dan potong chanterelles besar menjadi beberapa bagian dengannya. Jamur kecil tidak perlu dipotong. Tuang air ke dalam panci, didihkan dan celupkan chanterelles cincang ke dalamnya. Rebus jamur selama sekitar 15-20 menit, lalu tiriskan air dari panci.
Langkah 2
Saat chanterelles mendidih, potong bawang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi setengah cincin atau cincin. Ambil bawang putih, kupas, bilas dan potong-potong. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, lalu tumis dengan api kecil hingga bawang bombay empuk. Setelah ini terjadi, tambahkan jamur rebus ke sayuran, nyalakan api sedikit dan goreng dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Kesiapan hidangan jamur ini dapat ditentukan oleh warna - warna chanterelles yang sudah jadi menjadi lebih cerah, dan bawang memudar dan menjadi hampir tidak terlihat di wajan. Garam jamur secukupnya dan biarkan tetap menyala selama 2-3 menit. Jika diinginkan, 2-3 tetes jus lemon dapat diteteskan ke dalam hidangan yang sudah jadi - ini akan memberikan sensasi khusus. Sebelum disajikan, disarankan untuk menghias chanterelles goreng dengan bawang putih dengan bumbu secukupnya.
Langkah 3
Untuk menikmati chanterelles goreng dalam krim asam, pertama-tama ikuti urutan memasak jamur yang sama seperti pada resep pertama, tetapi kecualikan bawang putih dari bahan-bahannya - sebelum menambahkan jamur ke dalam wajan, goreng hanya bawang di dalamnya dalam minyak sayur. 3-5 menit sebelum chanterelles siap, tambahkan krim asam ke dalam wajan, jangan lupa beri garam secukupnya sebelum itu. Goreng jamur dalam krim asam selama 2-3 menit lagi, lalu matikan api. Letakkan chanterelles yang digoreng dengan krim asam di atas piring yang indah, taburi dengan dill dan peterseli yang sudah dicuci dan dicincang halus dan sajikan.
