Ada banyak resep untuk memasak daging babi, karena jenis daging ini cocok dengan berbagai macam produk. Menambahkan biji wijen ke dalam potongan akan menambah rasa pedas asli pada hidangan, dan sayuran rebus akan membuatnya lebih memuaskan dan beraroma.
Itu perlu
-
- 500 gram daging babi;
- 30 gram biji wijen;
- 4 sendok makan remah roti;
- 2 telur;
- 300 gram wortel;
- 1 siung bawang putih;
- 2 sdm minyak sayur;
- 250 gram paprika manis;
- 200 gram kacang hijau;
- 3 sendok makan kecap;
- 4 sendok makan saus tomat;
- - 1 gelas kaldu daging;
- 3 sdt pati;
- garam;
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Ambil daging babi yang sudah jadi atau potong daging melintang serat menjadi beberapa bagian setebal kira-kira 1 cm, kocok setiap bagian dengan palu kayu sehingga ketebalannya tidak lebih dari 5 mm.
Langkah 2
Goreng biji wijen dalam wajan kering untuk mengungkapkan rasa dan aromanya. Campurkan remah roti dengan garam dan merica. Bagi bahan-bahan ini ke dalam piring terpisah. Kocok telur.
Langkah 3
Celupkan potongan daging babi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir dan kemudian di wijen. Ulangi prosedur ini 1-2 kali lagi. Akibatnya, daging harus dilapisi dengan tepung secara merata.
Langkah 4
Panaskan wajan dan tuangkan sesendok minyak sayur ke dalamnya. Goreng daging di setiap sisi. Jika breading mulai gosong dan daging babi masih mentah, kecilkan api dan masak daging sampai empuk. Untuk memeriksa apakah daging sudah siap, tusuk dengan pisau - jus bening harus menonjol. Pindahkan daging ke piring dan, tutup dengan penutup, letakkan di tempat yang hangat agar tetap hangat.
Langkah 5
Kupas wortel. Inti paprika. Potong sayuran menjadi strip. Cuci kacang hijau. Jika Anda tidak bisa mendapatkan makanan segar, maka Anda bisa menggunakan campuran sayuran beku khusus. Tumis wortel, paprika, kacang, dan bawang putih cincang di wajan yang sama tempat daging sebelumnya digoreng, sampai berwarna cokelat keemasan. Jika menggunakan sayuran beku, goreng sampai kelebihan cairan menguap.
Langkah 6
Campurkan kecap, kecap, dan kanji. Larutkan campuran dalam kaldu daging dan tuangkan ke dalam panci dengan sayuran. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Didihkan piring selama 5 menit lagi dengan api kecil, aduk terus. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan daging rebus ke sayuran untuk membuat daging lebih empuk.
Langkah 7
Letakkan sayuran rebus di atas piring, letakkan irisan daging babi di atasnya dan sajikan. Anda bisa menggunakan nasi sebagai lauk.
