Kentang adalah favorit banyak orang dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Sayuran akar mengandung banyak vitamin yang bermanfaat, misalnya, vitamin B6 dan C, elemen yang diperlukan untuk kesejahteraan normal. Namun, kentang tidak berbahaya dan benar-benar sehat seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Bagaimana dia bisa membahayakan kesehatan?
Kentang rebus atau goreng, terutama bila dikombinasikan dengan produk daging, menimbulkan tantangan serius bagi sistem pencernaan. Cukup sulit untuk dicerna. Karena itu, setelah hidangan kentang, rasa berat di perut dan ketidaknyamanan mungkin muncul.
Produk ini mengandung banyak pati. Namun, kerusakan spesifik darinya hanya muncul setelah perlakuan panas. Jika orang memakan sayuran akar mentah, maka itu tidak akan berdampak negatif terhadap kadar glukosa dengan cara apa pun. Namun, kentang rebus, panggang, atau goreng menyebabkan peningkatan gula darah secara dramatis, yang pada akhirnya dapat menyebabkan perkembangan diabetes tipe 2. Karena fitur ini, tubuh manusia merasakan kentang yang dimasak dengan cara yang sama seperti produk tepung dan manisan. Beban pada pankreas meningkat, yang dipaksa untuk memproduksi insulin secara melimpah.
Kelebihan gula tidak hanya memicu masalah pankreas, tetapi juga dapat menyebabkan obesitas. Meski kentang cepat memuaskan rasa lapar, efeknya tidak bertahan lama. Karena itu, jika ada banyak hidangan dari sayuran akar ini dalam makanan, secara bertahap ini dapat menyebabkan makan berlebihan kronis dan disfungsi sistem pencernaan.
Perlu dicatat bahwa, menjalani perlakuan panas, kentang kehilangan hampir semua sifat menguntungkannya. Tetapi sebagai gantinya adalah zat berbahaya yang dapat meracuni tubuh manusia.
Kerugian kentang sangat tergantung pada cara memasaknya:
- keripik kentang menyebabkan gastritis atau bisul; mereka mengandung banyak garam dan rempah-rempah, yang dapat memicu bengkak; selain itu, makanan lezat seperti itu sering mengandung bahan tambahan makanan yang berbahaya;
- praktis tidak ada air yang tersisa di kentang goreng, lemak menggantikannya; oleh karena itu, hidangan ini sangat memengaruhi set pound ekstra; itu adalah proses penggorengan yang berdampak negatif pada pati, memecahnya menjadi karbohidrat sederhana;
- Kentang goreng meningkatkan jumlah kolesterol dalam tubuh; ini dapat mengakibatkan perkembangan aterosklerosis dan, secara umum, berdampak negatif pada kondisi kesehatan;
- sayuran akar panggang (panggang) memiliki indeks glikemik tertinggi; selain itu, tidak ada vitamin berguna yang tersisa di dalamnya; hidangan seperti itu sangat sulit dicerna dan dapat menyebabkan masalah pada saluran pencernaan jika kentang panggang terlalu sering dikonsumsi;
- kentang rebus masih kaya akan pati, tetapi tidak ada nutrisi dan elemen yang tersisa di dalamnya; kentang rebus tidak terlalu berbahaya bagi kesehatan, tetapi manfaatnya sangat kecil.
Penyakit di mana kentang dikontraindikasikan
- Diabetes mellitus atau kecenderungan yang meningkat untuk mengembangkan penyakit ini.
- Penyakit pankreas, terutama pada saat-saat eksaserbasi, Anda tidak boleh makan kentang.
- Penyakit usus, kecenderungan perut kembung.
- Jika Anda memiliki masalah dengan keasaman lambung, tidak disarankan untuk sering makan kentang.
- Tidak disarankan untuk secara aktif memasukkan tanaman akar ke dalam makanan untuk orang yang menderita urolitiasis.
- Dengan gangguan makan, dengan kecenderungan obesitas dan makan berlebihan, dengan penyakit saraf, khususnya dengan eksaserbasi rasa lapar yang gugup, Anda tidak boleh makan kentang.
Dalam kasus apa kentang masih bisa berbahaya?
Jika ditanam dan disimpan dengan tidak benar, produk ini dapat sangat membahayakan kesehatan. Kentang mudah menyerap dan menumpuk berbagai racun, racun, dan zat berbahaya di dalam dirinya. Nuansa ini harus selalu diingat.
Umur simpan umbi yang cukup adalah tidak lebih dari 3 bulan. Dalam hal ini, kentang tidak boleh bersentuhan dengan sinar matahari atau berbaring di ruangan yang sangat hangat.
Akibat memakan kentang tua:
- mual dan muntah;
- berat parah di perut, nyeri, kolik;
- gangguan pencernaan, diare;
- pusing;
- sesak napas dan kejang;
- masalah sistem saraf, peningkatan denyut jantung dan peningkatan denyut jantung;
- dalam beberapa kasus, pingsan mungkin terjadi.
