Keju cottage buatan sendiri jauh lebih sehat daripada yang dijual di toko, karena tidak mengandung semua jenis aditif yang termasuk dalam sebagian besar pilihan yang ditawarkan di supermarket. Membuat keju cottage di rumah sama sekali tidak sulit, tetapi prosedur ini tidak cepat.
Itu perlu
- - dua liter susu;
- - dua sendok makan krim asam.
instruksi
Langkah 1
Tuang susu asam ke dalam stoples kaca, tambahkan dua sendok makan krim asam kental ke dalamnya dan aduk. Tutup toples dengan penutup atau sepotong kain kasa dan taruh di tempat yang hangat selama sekitar 12 jam (selama ini, susu asam akan berubah menjadi susu asam).
Perlu dicatat bahwa tidak perlu menambahkan krim asam ke produk susu fermentasi, namun, ini secara signifikan mempercepat konversi susu menjadi yogurt.
Langkah 2
Segera setelah produk susu fermentasi berupa susu kental diperoleh, Anda dapat melanjutkan langsung ke perlakuan panasnya. Untuk melakukan ini, tuangkan yogurt dengan hati-hati ke dalam mangkuk multicooker, tutup penutup perangkat, lalu atur mode "pemanasan" selama sekitar 60 menit.
Jika Anda memanaskan susu asam dengan cara yang sama, maka susu hanya akan mengental.
Langkah 3
Setelah selang waktu, buka tutup multicooker dan periksa kondisi produk: jika whey tidak cukup terpisah, lanjutkan prosedur pemanasan selama 30 menit, lalu diamkan setidaknya selama satu jam.
Langkah 4
Ambil selembar kain tipis yang cukup besar, gulung sehingga Anda mendapatkan setidaknya empat lapisan, masukkan kain tipis ke dalam saringan dan tuangkan isi mangkuk multicooker ke kain tipis. Ambil kain kasa dengan lembut di tepinya dan gantung tas yang dihasilkan sehingga cairan berlebih (serum) adalah kaca. Keju cottage yang sehat dan lezat dalam slow cooker sudah siap.
