Hati adalah produk sampingan yang mudah dicerna dan sangat berguna yang berkontribusi pada peningkatan hemoglobin yang signifikan dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi. Itu sebabnya itu termasuk dalam banyak menu diet dan taman kanak-kanak. Anda dapat memasak banyak hidangan berbeda dari hati - souffle, pâté, roti gulung, barbekyu, dan sebagainya. Dan Anda juga dapat membuat hidangan yang sangat lezat dan sederhana darinya - hati Stroganoff.
Itu perlu
- - hati apa pun - 0,5 kg;
- - bawang - 3 buah;
- - bawang putih - 3 siung;
- - krim asam - 5 sdm. aku.;
- - pasta tomat - 1 sdm. l. dengan slide;
- - tepung - 1 sdm. l. (jika diperlukan);
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - panci - 2 buah.
instruksi
Langkah 1
Bilas hati, potong semua vena, jika ada, dan potong setebal tidak lebih dari 1,5 cm. Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi seperempat cincin tipis dan potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dalam dan panaskan dengan baik. Setelah itu, masukkan hati yang sudah dicincang dan goreng dengan api sedang sampai semua cairannya menguap.
Langkah 3
Tuang minyak ke dalam wajan kecil lainnya dan panaskan. Tambahkan bawang dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Terakhir tambahkan bawang putih, masukkan bawang bombay dan segera angkat peralatan masak dari kompor.
Langkah 4
Masukkan krim asam dan pasta tomat ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam. Campur semuanya.
Langkah 5
Sekarang pindahkan bawang merah dan bawang putih ke wajan di atas hati, yang seharusnya sudah lebih ringan saat ini. Dan juga tambahkan saus krim asam tomat yang dihasilkan. Jika konsistensi tampaknya terlalu tipis untuk Anda, tambahkan sesendok tepung. Dan jika kental, maka tuangkan sedikit air. Setelah itu, didihkan semuanya, lalu kecilkan suhunya, tutup dan didihkan selama 15 menit sampai hati empuk.
Langkah 6
Jika waktunya habis, tambahkan lada hitam dan garam secukupnya. Sajikan hati Stroganoff dalam duet dengan lauk apa pun: kentang, pasta, nasi rebus atau sup sayuran, ditaburi dengan bumbu cincang segar.
