Rahasia utama kue ikan ala Jepang adalah penggunaan tepung jagung dan teknik pemotongan bahan khusus. Anggur penutup memberi hidangan rasa yang tidak biasa.
Itu perlu
- - 4 butir telur
- - 600 gram pollock
- - tepung jagung
- - bumbu apa saja
- - anggur pencuci mulut
- - minyak sayur
- - lada hitam giling
- - garam
- - Gula
instruksi
Langkah 1
Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil dan melewati penggiling daging. Campur daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur dan beberapa sendok makan tepung jagung. Tambahkan sedikit anggur penutup (sekitar 15-20 g) dan rempah-rempah pilihan Anda.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan beberapa sendok teh gula hingga berbusa. Tambahkan campuran ke daging cincang dan campur semua bahan secara menyeluruh sampai halus. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
Langkah 3
Masukkan daging cincang yang sudah dimasak dalam porsi kecil ke dalam wajan panas, yang sebelumnya dilumuri minyak sayur.
Langkah 4
Goreng irisan daging di kedua sisi. Anda dapat menambahkan bahan-bahan dengan bawang merah cincang halus, mencampurnya ke dalam daging cincang selama memasak. Hiasi dengan bawang hijau cincang dan daun salad sebelum disajikan. Anda bisa menggunakan kentang panggang atau nasi sebagai lauk.
