Kue wijen ini populer dan umum di Jepang. Itu bisa keluar putih atau gelap tergantung pada wijen yang dikupas atau tidak. Sebelum dipanggang, adonan harus didinginkan. Dengan bereksperimen dengan jumlah garam dan gula, Anda bisa mendapatkan kue wijen asin atau manis.
Itu perlu
- Untuk 40 buah:
- - 110 g mentega tawar;
- - 160 g tepung terigu;
- - 40 gram tepung almond;
- - 80 g gula;
- - sejumput garam;
- - 40 g biji wijen sangrai (hitam, putih atau campuran);
- - 1 kuning telur.
instruksi
Langkah 1
Potong mentega menjadi kubus kecil di atas kertas roti dan dinginkan.
Langkah 2
Dalam food processor, campurkan tepung, tepung almond, gula, dan garam. Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda bisa menggunakan kantong plastik untuk mencampur semua bahan.
Langkah 3
Jika Anda ingin mendapatkan biskuit dengan biji wijen cincang, tambahkan biji wijen ke dalam food processor. Jika Anda lebih suka kue dengan biji wijen utuh, kemudian tambahkan dengan kuning telur nanti.
Langkah 4
Keluarkan mentega cincang dari lemari es dan giling dalam food processor bersama dengan sebagian besar.
Langkah 5
Kocok kuning telur ke dalam massa dan campur dalam food processor.
Langkah 6
Masukkan campuran ke dalam mangkuk, aduk dengan spatula silikon.
Langkah 7
Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 175 ° C. Bungkus massa yang dihasilkan dalam bungkus plastik, gulung menjadi sosis dengan diameter 5 cm. Dinginkan di lemari es selama 1 jam. Setelah itu, lepaskan film dan potong menjadi lingkaran setebal 0,5-0,6 cm Jika Anda memotong menjadi lingkaran 1 cm, maka jumlah kue yang dimasak akan menjadi bukan 40, tetapi 20 buah.
Langkah 8
Tempatkan lingkaran di atas perkamen dan panggang selama 15 menit, sampai ujung-ujungnya berwarna kecokelatan.
Langkah 9
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 10 menit.
