Variasikan menu keluarga Anda dengan borscht ikan haring. Hidangan lezat ini juga dapat dibuat selama Prapaskah, karena borscht herring dimasak dalam kaldu jamur atau ikan.
Itu perlu
-
- 125 g ikan apa pun;
- 100 g jamur segar atau 25 g kering;
- 150 g bit;
- 40 gram wortel;
- 40 gram ikan haring;
- 100 g kubis segar;
- 40 gram bawang bombay;
- 20 g akar peterseli;
- 40 g minyak sayur;
- peterseli atau dill
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas jamur porcini kering dan rendam selama empat hingga lima jam atau semalaman. Setelah direndam, rebus dalam air tempat mereka berada.
Langkah 2
Buang jamur yang sudah jadi di saringan. Tiriskan kaldu ke dalam panci tempat borscht akan direbus. Dinginkan jamur dan potong kecil-kecil.
Langkah 3
Cuci bit, keringkan dan panggang dalam oven. Dinginkan, kupas dan potong-potong.
Langkah 4
Potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel di parutan kasar. Potong akar peterseli. Masukkan semuanya ke dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 5
Potong kubis. Fillet ikan dan potong menjadi irisan.
Langkah 6
Jagal ikan haring. Potong kepala, keluarkan isi perut dan film gelap, lepaskan kulit, keluarkan punggungan dan tulang besar. Potong herring menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 7
Tempatkan panci kaldu jamur di atas api. Saat kaldu mendidih, masukkan kubis cincang ke dalam panci dan didihkan lagi borsch. Masak dengan api sedang selama sepuluh menit, lalu tambahkan bit, tumis sayuran, ikan, dan jamur.
Langkah 8
Rebus borscht setelah mendidih selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan irisan herring dan masak selama beberapa menit lagi. Angkat borscht dari api dan dinginkan sedikit.
Langkah 9
Tuang borscht ikan dengan herring ke dalam mangkuk. Cincang bumbu halus dan taburkan di atas piring sebelum disajikan.
