Ikan haring lemak asin adalah camilan paling populer di meja mana pun. Jika ikan haring dipilih, diasinkan, dan disajikan dengan benar, itu akan membawa banyak kesenangan, dan tidak ada jejak yang tersisa. Namun, tidak semua ikan haring asin langsung masuk ke meja. Beberapa ibu rumah tangga mengasinkannya untuk digunakan di masa mendatang dan menyimpannya di lemari es.
instruksi
Langkah 1
Cara termudah adalah memasukkan ikan haring asin ke dalam stoples kaca dan tuangkan air garam yang diasinkan. Tidak masalah jika Anda sudah memotong ikan haring atau Anda akan menyimpannya utuh, yang utama adalah air garam menutupi semuanya, tanpa meninggalkan bagian atas di udara. Tanpa air garam, mereka akan cepat kering dan kehilangan rasanya.
Langkah 2
Jika air garam tidak cukup, siapkan isian khusus untuk ikan haring. Setelah bir mendidih, tambahkan merica hitam dan daun salam ke dalamnya. Mendinginkan. Tuang bir ke dalam toples herring, tuangkan minyak sayur di atasnya dengan film tipis dan tutup toples dengan kertas roti (bukan tutup nilon). Ini adalah cara yang cukup lama untuk menjaga ikan hering tetap segar selama lebih dari satu hari.
Langkah 3
Salah satu resep nenek saya: potong herring yang sudah dikupas dan dikupas menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam toples kaca. Tuang dalam minyak sayur atau isian bumbu khusus mayones, rempah-rempah, bawang, mustard dan cuka (pilih kombinasi bahan sesuai kebijaksanaan Anda). Namun, ikan asin dapat disimpan dalam bentuk ini tidak lebih dari 3-4 hari. Dan rasa ikan haring, tentu saja, akan berubah secara signifikan.
Langkah 4
Ada cara efektif untuk menyimpan ikan haring asin untuk waktu yang lama, yang banyak ibu rumah tangga tidak tahu. Kupas ikan, potong, masukkan ke dalam wadah dan kirim ke freezer. Anehnya, setelah dicairkan pada suhu kamar, herring ini bisa langsung disajikan dengan ditaburi jus lemon dan ditambahkan minyak sayur. Tak satu pun dari tamu akan membedakan antara ikan yang dicairkan dan ikan segar, dan yang terpenting, rasanya tidak akan hilang sama sekali (seperti saat disimpan dalam pot). Disarankan untuk menyimpan ikan haring asin di dalam freezer hanya dalam bentuk yang sudah dibersihkan dan tidak lebih dari 6 bulan.
