Saus berbasis krim yang disiapkan dengan benar adalah tambahan yang bagus untuk hampir semua makanan. Krim memberi saus, berkat kandungan lemaknya, ketebalan yang menyenangkan, kekayaan dan kelembutan. Membuat saus krim yang lezat tidak terlalu sulit.
Itu perlu
-
- 200 ml krim 20%;
- 20 gram mentega;
- 1 sendok makan tepung;
- dill hijau;
- garam
- Merica untuk rasa;
- 1-2 siung bawang putih;
- 750 gr champignon segar;
- 300 gram daging asap;
- 4 kuning telur;
- 2 sendok makan kecap asin
- 75 gr keju keras.
instruksi
Langkah 1
Ada banyak variasi saus krim. Seorang juru masak pemula harus memulai dengan resep klasik paling sederhana. Goreng tepung yang diayak dalam wajan yang sudah dipanaskan, aduk terus, sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sebongkah mentega dan aduk rata. Tuang krim ke dalam panci, aduk lagi dan didihkan. Angkat panci dari api, dinginkan massa yang dimasak dan masukkan ke dalam panci. Jika sausnya terlalu encer, Anda bisa mengentalkannya dengan tepung maizena. Dalam mangkuk, campur setengah sendok teh pati dengan beberapa tetes air dan tambahkan ke saus pedas. Kemudian didihkan selama sekitar 10 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Saus krim tidak perlu direbus dalam waktu lama, dan juga tidak disarankan untuk memanaskannya kembali, karena krimnya bisa berlapis-lapis.
Langkah 2
Saus Spaghetti Krim Panaskan mentega dalam panci kecil, tambahkan bawang putih dan didihkan selama satu menit. Tambahkan ham yang dipotong dadu halus dan masak selama 5 menit lagi. Kocok krim dan kuning telur dalam mangkuk, tambahkan campuran ini ke ham dan bawang putih dan nyalakan api terkecil selama tiga menit agar telur tidak mulai menggumpal. Kemudian angkat panci dari kompor, tambahkan keju parut, bumbu dan aduk, saus spageti krim ini harus segera disajikan, dituangkan ke dalam pasta panas. Anda dapat menambahkan beberapa keju biru untuk menambahkan bumbu pada hidangan. Potongan ayam goreng bisa digunakan sebagai pengganti ham.
Langkah 3
Saus Jamur Krim Kupas dan cuci jamur dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan wajan dengan minyak sayur, tambahkan jamur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kecap dan krim rendah lemak. Aduk semuanya dan masak dengan api kecil sampai mengental, sekitar 5 menit. Saus ini juga harus disajikan panas. Ini cocok dengan hidangan sayuran, daging, dan pasta.
