Manty adalah kerabat Asia Tengah dari pangsit Ukraina dan pangsit Rusia. Isi paling umum dari hidangan ini adalah daging, kentang, dan bawang. Namun, isian lain seperti labu atau kentang juga dapat diterima.
Itu perlu
- - tepung (semola) - 4 cangkir
- - air - 490 ml
- - garam - 1 sdt
- - minyak sayur - 2 sendok makan
- - kentang - 0,5 kg
- - bawang hijau, garam, merica - secukupnya
- - tepung terigu kelas tertinggi - 0,5 cangkir
instruksi
Langkah 1
Untuk persiapan manti, ambil tepung semola. Ini adalah jenis tepung kasar yang terbuat dari gandum durum. Secara visual menyerupai semolina halus. Anda dapat menggunakan untuk persiapan adonan dan tepung terigu paling biasa dari tujuan umum dengan kualitas tertinggi, tetapi dalam hal ini, kurangi 200 ml air.
Campur air, garam, minyak, tambahkan tepung dan uleni adonan. Tutup dengan penutup, cling film atau mangkuk dan biarkan, lebih disukai di tempat yang hangat, setidaknya selama 30 menit.
Langkah 2
Sementara itu, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan acak, tutup dengan air panas dan masak sampai lunak. Tiriskan air, kentang tumbuk, garam secukupnya, merica dan tambahkan daun bawang cincang.
Letakkan adonan di atas meja yang dilapisi tepung biasa. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sekitar setengah ukuran telur ayam.
Langkah 3
Gulung setiap bagian menjadi kue pipih setebal sekitar 3 mm. Taruh sesendok isian di tengah, tutup seperti berikut: kumpulkan dua sisi kue yang berlawanan dan buta di tengah, sekarang ambil sisi yang berlawanan dan hubungkan di satu sisi dan sama di sisi lain untuk membuat kemiripan bibir atau senyuman.
Langkah 4
Letakkan manti yang sudah disiapkan pada cakram berlubang yang diminyaki dari wadah mantover atau kapal uap. Kukus manti selama 20 - 30 menit.
Sajikan manti panas dengan air asam yang dibumbui dengan lada hitam. Anda bisa menyajikan manti dengan kecap atau saus tomat.
