Mannik adalah pai lezat di mana tepung biasa diganti dengan semolina, membuatnya mengembang dan empuk. Lean manna akan relevan untuk vegetarian, selama diet ketat atau selama puasa. Selai, kakao, buah-buahan kering membantu mendiversifikasi resep hidangan ini dan membuatnya enak.
Manna ramping klasik
Untuk menyiapkan manna tanpa lemak dalam air dan tanpa telur, Anda perlu:
- 300 gram semolina;
- 100 g gula pasir;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 2 sdm. l. coklat bubuk;
- 100 g kismis;
- 1 sendok teh. gula vanila (vanillin);
- 1 sendok teh. bubuk pengembang;
- 250ml air.
Tuang semolina ke dalam mangkuk yang dalam dan kombinasikan dengan gula. Menurut resep ini, manna tidak terlalu manis, diet, oleh karena itu, jika diinginkan, jumlah gula dapat ditingkatkan. Tambahkan gula vanila atau vanila biasa di ujung pisau ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.
Tuang air matang pada suhu kamar ke dalam campuran kering, aduk dan biarkan selama 1-2 jam agar semolina bisa membengkak. Sementara itu, siapkan bahan lain untuk manna: bilas kismis dan rendam dalam air hangat.
Setelah 1-2 jam, tambahkan minyak bunga matahari yang tidak berbau, baking powder dan coklat bubuk ke dalam campuran. Kemudian aduk adonan secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Dalam konsistensi dan penampilan, itu harus menjadi elastis, tetapi tidak terlalu tebal.
Saring kismis yang sudah direndam dan biarkan hingga tiris, lalu tambahkan ke adonan. Anda juga bisa menaruh kacang cincang di sana, buah kering apa pun pilihan Anda. Aduk adonan lagi.
Olesi loyang dengan minyak bunga matahari, keluarkan adonan untuk manna, ratakan dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan, di mana panggang pada suhu sedang selama sekitar 1 jam.
Biarkan manna yang sudah jadi menjadi dingin, lalu potong-potong. Anda juga dapat memotong manna memanjang dan mengisinya dengan selai, selai, selai, dll.
Lemon Lean Manna
Pecinta buah dan berry akan menghargai manna lemon tanpa lemak. Dalam resep ini, Anda dapat mengganti lemon dengan beri apa pun: cranberry, kismis, blueberry, raspberry, dll. (gunakan buah beri segar dan beku). Anda akan perlu:
- 1 gelas semolina;
- 1 cangkir gula;
- 0,5 cangkir tepung;
- 50 ml minyak sayur;
- sdt bubuk soda kue;
- 2 sdt pati;
- lemon;
- 2 gelas air;
- garam.
Pertama, siapkan isian lemon manna. Cuci lemon, kupas, potong kecil-kecil dan kombinasikan dengan 2-3 sdm. l. gula, aduk. Jangan membuang kulit lemon, itu akan berguna untuk tes.
Larutkan pati dalam sedikit air, lalu tambahkan lagi ¾ sdm. air matang dan campur dengan lemon dan gula. Letakkan campuran ini di atas api kecil dan masak selama sekitar 10 menit sampai konsistensi kental, lalu biarkan selai lemon hingga dingin.
Sibuk membuat adonan. Hubungkan st. gula dan semolina, tuangkan dalam 1 sdm. air dan biarkan sebentar agar semolina membengkak. Parut setengah dari kulit lemon di parutan halus. Padamkan soda kue dengan cuka. Tambahkan tepung, zest, soda, dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata. Konsistensi adonan harus kental dan mirip dengan krim asam.
Olesi loyang dengan sedikit minyak, lalu masukkan bagian pertama adonan, ratakan, tambahkan isian lemon dan tutup dengan bagian kedua adonan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang selama sekitar 30 menit. Dinginkan manna lemon yang sudah jadi, lalu potong dan sajikan.
