Ibu rumah tangga, di mana seseorang dari keluarga merayakan Prapaskah Besar, penting untuk dapat memasak hidangan yang lezat dan bervariasi. Makanan tanpa lemak harus memenuhi tubuh dengan elemen mikro yang bermanfaat, memuaskan rasa lapar. Sayangnya, tidak semua orang dapat membuat menu untuk hari itu dari jumlah minimum produk langsung. Karena itu, alangkah baiknya jika Anda memiliki buku catatan yang berisi resep hidangan tanpa lemak untuk setiap hari.
Makanan tanpa daging apa yang bisa Anda masak untuk keluarga Anda agar semua orang kenyang dan bahagia? Anda bisa membuat sup kacang yang lezat, membuat salad, dan memanggang makanan penutup. Memasak tidak membutuhkan banyak usaha, Anda hanya perlu tahu resep yang sudah terbukti.
sup kacang polong
Agar semua orang puas, Anda perlu menyiapkan kursus pertama. Pilihan ideal adalah sup kacang polong, yang tentu saja ramping.
Untuk mempersiapkan kursus pertama, Anda perlu mengambil:
- 1 liter air atau kaldu sayuran;
- 1 buah wortel dan bawang;
- 2 buah. kentang mentah;
- 0,75 cangkir kacang polong;
- 1 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. l. tepung terigu;
- 1 sendok teh. l. minyak bunga matahari tidak berbau;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok teh soda untuk merendam kacang polong.
Langkah-langkah memasaknya adalah sebagai berikut:
- Tuang air ke dalam piring yang dalam, encerkan 1 sdt di sana. soda. Rendam kacang polong dalam cairan yang dihasilkan selama 30 menit. Manipulasi semacam itu tidak hanya akan mempercepat waktu memasak produk, tetapi juga menyelamatkan dari ketidaknyamanan yang dialami beberapa orang setelah makan kacang polong.
- Kaldu sayuran apa pun cocok untuk membuat sup. Anda bisa, misalnya, merebus beberapa wortel yang sudah dikupas dan bawang yang sudah dicuci. Anda tidak perlu mengupasnya, masak langsung di kulitnya, ini akan memberikan warna emas yang indah pada kaldu.
- Jadi, cairan yang dipilih untuk persiapan sup kacang: air atau kaldu, masukkan gas dan didihkan. Buang kacang polong yang sudah direndam ke dalam saringan, bilas sampai bersih dengan air bersih dan kirim ke panci untuk direbus. Dia harus memasak sendiri setidaknya selama 20 menit.
- Sementara kacang polong mendidih, cuci dan kupas kentang dan potong menjadi kubus. Ketika 20 menit telah berlalu, kirim sayuran akar ke dalam pot.
- Sekarang Anda perlu menyiapkan balutan. Untuk melakukan ini, panaskan wajan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, masukkan bawang bombay, yang sebelumnya dikupas dan dipotong dadu kecil, wortel diparut di parutan. Rebus sayuran, tutup dengan api kecil, sampai empuk.
- Saat saus sedang disiapkan, buat tepung, perlu dikeringkan dalam wajan. Bahan ini akan membuat sup kacang polong tanpa lemak menjadi lezat.
- Jika kentang direbus dalam panci, maka Anda bisa menambahkan tepung di sana. Ini harus dilakukan perlahan, mengaduk sup secara menyeluruh agar tidak ada gumpalan.
- Setelah tepung masuk ke dalam panci, Anda bisa menambahkan saus. Semua bahan harus direbus bersama selama 5 menit. Setelah itu, bawang putih ditambahkan ke sup, dicincang dengan cara yang nyaman, serta garam dan rempah-rempah secukupnya. Setelah beberapa menit, sup kacang polong dapat diangkat dari api.
Disarankan untuk menyajikan hidangan dengan bawang hijau cincang.
Salad kacang tanpa lemak
Kami mengatasi kursus pertama, sekarang Anda bisa belajar cara memasak hidangan pembuka. Tambahan yang bagus untuk makan malam adalah salad tanpa lemak dengan kacang, untuk persiapannya Anda perlu:
- 4 sdm. l. kalengan (saat membeli, pastikan komposisinya tidak mengandung bahan yang dilarang di pos) atau kacang rebus;
- 1 buah wortel dan bawang segar;
- 2 potong roti tanpa lemak;
- 1 sendok teh kecap;
- Minyak sayur dan garam secukupnya.
Tahapan menyiapkan snack adalah sebagai berikut:
- Buang sekam dari bawang, potong cincin yang tidak terlalu tipis. Goreng sayuran sampai lunak dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari. Pindahkan bawang yang sudah jadi ke piring yang dalam.
- Potong roti menjadi kubus kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan di wajan tempat bawang dimasak. Letakkan remah roti di piring datar.
- Cuci wortel, kupas, parut pada mesin penghancur kasar, goreng semuanya dalam wajan yang sama, setelah menambahkan minyak sayur ke dalamnya.
- Campur semua bahan salad jadi satu: wortel, bawang bombay, kerupuk, dan kacang. Bumbui hidangan dengan kecap, aduk, bumbui dengan bumbu jika perlu dan bisa disajikan.
- Berkat kehadiran kacang, salad tanpa lemak akan memuaskan, dan crouton dan kecap akan menambah bumbu pada hidangan.
Resep Pie Tanpa Lemak
Sup dan salad memang enak, tetapi Anda tidak bisa meninggalkan keluarga tanpa permen, manjakan keluarga Anda dengan kue-kue tanpa lemak. Untuk membuat kue yang enak dan harum, ambil produk berikut:
- 2 cangkir tepung;
- 1 gelas gula dan air;
- cangkir minyak sayur;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 2 sdm. l. madu;
- 10 gram kayu manis (jika suka);
- Apel dan jeruk 1 pc. (buah bisa apa saja).
Jika semua bahan sudah tersedia, Anda bisa mulai memasak:
- Tuang segelas gula ke dalam panci yang nyaman, tambahkan air dan madu di sana. Tempatkan wadah di atas api kecil dan, aduk terus, tunggu sampai mendidih.
- Saat gelembung pertama muncul, tuangkan minyak sayur ke dalam panci, rebus campuran lagi. Kemudian angkat dari api dan tuangkan ke piring yang dalam.
- Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran gula dan mentega hangat. Luangkan waktu Anda, penting agar tepung tidak membentuk gumpalan. Tambahkan baking powder dan kayu manis ke dalam adonan.
- Ambil loyang, tutup dengan kertas roti, ini perlu agar makanan yang dipanggang tidak lengket.
- Sebarkan setengah adonan di atas kertas roti. Letakkan irisan jeruk yang sudah dikupas dan dipotong di atasnya. Sebarkan apel yang sudah dicuci, dicincang (jika diinginkan, kupas) di atasnya.
- Tuang sisa adonan di atas buah. Kirim pai untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit. Hasil akhirnya adalah pai tanpa lemak yang lezat dan berair.
Adonan di dalam makanan panggang yang sudah jadi tampaknya lembap, tetapi inilah ciri khas resep ini. Bagi yang ingin memanggang "di darat", disarankan untuk memasukkan 1 sdt ke dalamnya saat menyiapkan adonan. pati. Jika diinginkan, buah-buahan ini dapat diganti dengan aprikot kering, prem.
Makannya variatif dan enak, bon appetit!
