Ada berbagai resep untuk biskuit madu. Kue madu tradisional terdiri dari banyak kue tipis yang diapit dengan krim. Namun, Anda bisa memanggang biskuit hanya dengan satu kulit.
Resep adonan biskuit dengan madu untuk kue tipis
Jika Anda berencana untuk mengencerkan kue madu, uleni adonan dengan mentega. Jadi, Anda membutuhkan 2 butir telur, 400-450 gram tepung terigu, 200 gram gula pasir, 80 gram mentega, 100 gram madu, 2 sdt. soda (tanpa slide).
Kocok telur dan gula dengan whisk. Tambahkan madu, soda, mentega ke dalam campuran. Masukkan massa untuk dihangatkan dalam bak air: gula harus benar-benar larut. Hapus bak air, tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan. Ini akan berubah menjadi cair. Tutup wadah dengan serbet dan angkat selama 1 jam. Kemudian pindahkan adonan ke papan kayu dan uleni, tambahkan tepung. Ini mungkin membutuhkan segelas tepung lagi. Agar adonan tidak lengket, olesi tangan dengan minyak.
Gulung adonan menjadi lempengan lebar dan kemudian bagi menjadi 9-12 bola. Gulung setiap bola menjadi kue tipis dengan diameter 22-23 cm. Panggang setiap kue dalam oven pada suhu 200 derajat. Waktu memanggang: tidak lebih dari 3 menit. Kue harus empuk dan lembut. Tidak kering sama sekali.
Untuk membuat kue madu, Anda membutuhkan krim. Untuk membuatnya, ambil 400 gram krim asam lemak 35%, 150 gram krim lemak 33%, 1 kaleng susu kental rebus, 2 sdm. madu. Untuk menyiapkan krim, campur semua bahan dan kocok.
Lapisi setiap kue dengan krim, dimulai dengan yang pertama dan diakhiri dengan yang terakhir. Gunakan kacang untuk menghias biskuit madu.
Resep biskuit madu kental
Resep berikut melibatkan memanggang hanya satu kue madu. Untuk adonan biskuit cair, Anda membutuhkan: 5 butir telur, 1 gelas gula, 6 sendok makan. madu, 2, 5 cangkir tepung terigu, 1 sdt. soda.
Panaskan madu dan soda dengan api kecil atau dalam bak air. Campuran harus sedikit menggelap dan volumenya meningkat. Saat campuran memanas, kocok 5 butir telur dan 1 cangkir gula dengan mixer. Kocok sampai puncak: jika Anda mengangkat massa telur dengan sendok, slide kecil dengan bentuk puncak. Saat madu naik dan menjadi gelap, tambahkan ke telur kocok dan aduk. Kemudian mulailah menambahkan tepung secara perlahan. Aduk adonan dengan sendok saja.
Panggang kue bolu dalam bentuk bulat atau persegi panjang di dalam oven. Dianjurkan untuk meletakkan kertas roti yang diminyaki di bagian bawah cetakan. Suhu memanggang tradisional: 180 derajat. Tetapi waktu memanggang tergantung pada ukuran cetakan. Rata-rata, biskuit membutuhkan waktu 30-40 menit untuk dipanggang. Jika luas loyang sangat besar, mungkin 25 menit sudah cukup untuk memanggang. Dianjurkan untuk memiliki jendela di dalam oven di mana Anda dapat melihat apakah kue itu terbakar. Periksa kesiapan biskuit dengan tusuk kayu atau tusuk gigi.
Saat biskuit sudah siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Jika kulitnya cukup tebal, potong menjadi dua.
