Biskuit adalah biskuit renyah dengan umur simpan yang lama. Dalam resep klasik, hanya tepung premium, air, dan garam yang disebutkan di antara bahan-bahannya. Biskuit semacam itu biasanya termasuk dalam jatah militer, pelaut, turis.
Biskuit biskuit hari ini dibagi menjadi sederhana, di mana tidak ada aditif yang digunakan, ditingkatkan - dengan lemak, dan makanan. Mereka juga menyiapkan keripik kentang, jeruk, dan ramuan. Ternyata sangat enak, dan yang paling penting - sehat. Cookie sangat bagus untuk pelaku diet atau untuk makanan pertama untuk anak kecil.
Beberapa resep kue biskuit
Untuk biskuit biasa, campurkan 4 cangkir tepung terigu premium, 2 cangkir air dingin yang direbus, dan 1 sendok makan garam ke dalam mangkuk. Uleni adonan yang kuat. Gulung menjadi lapisan tipis, potong kotak kecil. Agar adonan tidak membengkak, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Pindahkan kue ke loyang dan panggang dalam oven panas selama 30 menit.
Biskuit kentang disiapkan sebagai berikut. Campur satu gelas krim asam dengan 50 g minyak sayur, tambahkan 2 butir telur, setengah sendok teh soda slaked. Kocok semuanya menjadi massa yang homogen, tambahkan satu pon tepung kentang dan 300 g gandum. Uleni adonan dan dinginkan selama 1-2 jam. Kemudian gulung, potong biskuit dan panggang dalam oven.
Biskuit jeruk memiliki rasa yang menarik. Uleni adonan 300 g tepung, 2 butir telur, 150 g gula, 150 g mentega, dan kulit satu jeruk yang dicincang, direbus dalam sirup gula. Kemudian potong roti dari itu dan cokelat di oven.
Perlu dicatat bahwa cookie semacam itu disimpan jauh lebih sedikit. Jika biskuit sederhana tidak kehilangan khasiatnya selama beberapa tahun, dengan penambahan bahan berlemak seperti krim asam, margarin, mentega, mereka harus dimakan dalam waktu enam bulan.
Oven biskuit harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 130-150 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi, ada risiko mengekspos roti renyah secara berlebihan, yang akan sangat mempengaruhi rasanya.
biskuit Prancis
Dalam masakan Prancis, biskuit juga mengacu pada panekuk yang terbuat dari berbagai jenis tepung, telur, susu, dan garam. Mereka sering dibungkus dengan sosis, ikan, daging, sayuran dan disajikan sebagai hidangan utama.
Misalnya, orang Prancis sering menyiapkan biskuit dengan telur orak-arik untuk sarapan. Anda pun bisa memanjakan diri dan keluarga dengan sajian ini. Buat biskuit pancake terlebih dahulu. Ambil sepertiga gelas tepung, 1/4 sdt. garam laut, 2 sdt. gula, putih telur, sekitar setengah gelas susu dan air mineral dalam jumlah yang sama. Dalam mangkuk, gabungkan bahan kering dan tambahkan susu, air mineral, dan protein secara bertahap. Kocok semuanya dengan pengocok atau garpu sampai halus. Anda harus mendapatkan adonan tanpa gumpalan. Siapkan pancake darinya dalam wajan dengan mentega atau minyak sayur. Untuk isian, goreng telur goreng secara terpisah dan, secukupnya, ham, bacon, sosis, sayuran. Kemudian olesi pancake panas dengan krim keju, taruh telur dan bahan lainnya di atasnya. Tekuk biskuit di sekitar tepinya, biarkan isian tetap terbuka. Sajikan dengan mustard.
