Stroberi adalah buah beri musim panas pertama yang dimakan anak-anak dan orang dewasa dengan senang hati. Dalam cuaca hangat, ketika ada banyak buah beri, muncul pertanyaan: bagaimana cara melestarikan panen untuk menikmati buah beri pada hari-hari musim dingin.
Cara pertama dan termudah adalah membekukan
Untuk mengirim beri ke freezer, mereka harus disortir, menghilangkan semua yang busuk, terlalu matang, atau rusak oleh serangga. Kemudian stroberi perlu dicuci, dikeringkan di atas tisu, dan baru kemudian diletakkan dalam wadah. Anda dapat membekukan stroberi dalam wadah khusus, mereka dijual di toko atau dalam kantong plastik. Membekukan dalam wadah lebih praktis, buahnya akan tetap utuh, tetapi cara ini tidak akan berhasil bagi mereka yang memiliki ruang pembeku terbatas. Saat membekukan buah beri di dalam tas, jangan mencoba memukulnya ke bola mata, yang terbaik adalah meletakkan stroberi dalam satu atau dua lapisan, lepaskan udara, lalu ikat. Lebih mudah untuk menyimpan tas datar di dalam freezer, dan akan jauh lebih nyaman untuk memecahnya sepotong demi sepotong. Anda bisa memasak kolak dan jeli dari buah beku, menambah makanan yang dipanggang dan makanan penutup.
Mengeringkan buah beri
Metode ini cocok untuk mereka yang tidak menyukai buah beri beku, atau memiliki freezer kecil. Anda dapat mengeringkan buah beri sendiri tanpa membeli unit pengering yang mahal. Untuk pengeringan, Anda perlu mengambil beri kecil, jika tidak ada kemungkinan stroberi akan membusuk. Jadi, buah beri perlu disortir, dicuci dan dikeringkan, kemudian diletakkan di atas nampan atau karton dan ditempatkan di tempat yang kering, gelap dan hangat di mana sinar matahari langsung tidak jatuh. Untuk tujuan seperti itu, gudang atau loteng kering sangat cocok. Jangan lupa untuk membalik buah beri dari waktu ke waktu agar mengering secara merata. Anda juga dapat memetik buah beri beserta batangnya, mengikatnya menjadi karangan bunga kecil dan menggantungnya di lantai gudang. Kompot dibuat dari buah beri kering atau diseduh sebagai pengganti teh.
Selain itu, kolak dan manisan dibuat dari stroberi, jeli dan selai dibuat.
