Hidangan yang sangat lezat dengan lauk Italia. Saus yang sangat baik akan menambah bumbu. Makanan akan dihargai oleh semua tamu dan anggota keluarga.
Itu perlu
- - 2 kg ayam
- Untuk marinadenya:
- - 500ml air
- - 1 sdm gula pasir
- - 3 sdm garam
- - 50 ml cuka anggur balsamic putih
- - 4-5 lembar daun salam
- - 10 butir lada hitam
- - 500 ml air mineral bersoda
- - 2 sendok makan minyak sayur
- Untuk saus bawang putih:
- - 1 kepala bawang putih
- - 50 ml minyak zaitun
- - jus 1 lemon
- - 50 ml air matang dingin
- - seikat peterseli segar
- - garam, lada hitam secukupnya
- Untuk busa:
- - 300 g pasta busa
- - 480 ml susu
- - 4 sendok makan tepung
- - 60 gr mentega
- - 200 ml krim 10%
- - 1 sdt bubuk mustard
- - 1 sdt garam
- - 1 sdt lada hitam bubuk
- - 250 g keju keras
instruksi
Langkah 1
Buat bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, taburi dengan garam, gula, tuangkan cuka, masukkan daun salam dan merica. Didihkan lalu dinginkan sepenuhnya. Tuang air mineral campur semuanya. Bilas ayam, bagi menjadi dua dengan lembut dan masukkan ke dalam rendaman. Tekan-tekan ayam sampai benar-benar terendam dalam rendaman. Tempatkan panci di lemari es selama 12 jam.
Langkah 2
Tempatkan ayam yang diasinkan dalam loyang, tuangkan sedikit bumbu dan minyak sayur. Tutup ayam dengan penutup dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 derajat selama 20 menit. Buka tutupnya dan panggang lagi selama 20 menit. Buat saus bawang putih, peras bawang putih, tambahkan minyak sayur, garam, jus lemon, merica, air, peterseli ke dalamnya, campur semuanya dan atur untuk meresap. Keluarkan ayam Anda dari oven dan olesi dengan saus.
Langkah 3
Siapkan busa. Rebus pasta. Saat sedang memasak, buat sausnya. Campur jadi satu susu, tepung dan mentega. Taruh di atas kompor dan, panaskan di atas api sedang, tanpa berhenti mengaduk, didihkan, dan masak selama 5 menit. Masukkan busa ke dalam saus, aduk dan panaskan semuanya. Sajikan dengan ayam Anda. Selamat makan.
