Pollock adalah ikan murah yang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat. Misalnya, rebus di bawah saus krim asam bawang putih yang harum. Hidangan ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam ringan. Dan jika ingin lebih mengenyangkan, maka bisa disajikan dengan nasi rebus atau lauk kentang.
Itu perlu
- - pollock segar atau beku - 2 pcs. (500 gram);
- - krim asam - 200 ml;
- - bawang putih - 4 siung;
- - adas segar - 1 ikat;
- - lemon - 1 buah;
- - kunyit - 0,5 sdt;
- - minyak bunga matahari;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - penggorengan.
instruksi
Langkah 1
Kupas bangkai pollock segar dari isi perut, buang ekor dan kepalanya. Kemudian bilas ikan secara menyeluruh di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Jika pollock dibekukan, maka pollock harus dicairkan terlebih dahulu.
Langkah 2
Kemudian potong ikan menjadi beberapa bagian. Di piring kecil terpisah, campurkan lada hitam dan garam, lalu gosok setiap bagian di semua sisinya.
Langkah 3
Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dengan baik, lalu masukkan potongan ikan dan goreng di kedua sisinya sampai muncul sedikit rona merah.
Langkah 4
Sementara itu, saat pollock sedang dipanggang, kupas siung bawang putih dan hancurkan dengan mesin press. Pindahkan krim asam ke mangkuk dan tambahkan bawang putih ke dalamnya. Cincang halus sayuran dill dengan pisau dan tambahkan krim asam dan massa bawang putih. Tambahkan sedikit garam, lada hitam dan kunyit, lalu aduk rata.
Langkah 5
Saat saus sudah siap, tuangkan di atas ikan di wajan, aduk perlahan agar setiap bagian berada di bawah saus. Dan kemudian kurangi suhu ke minimum dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 20 menit.
Langkah 6
Saat hidangan sudah siap, peras jus dari lemon dan tuangkan ke atas ikan. Sajikan pollock dengan krim asam dan saus bawang putih bersama dengan salad sayuran segar. Juga, jika mau, Anda bisa menawarkannya sebagai lauk kentang atau nasi.
