Pisau hampir menjadi barang utama yang digunakan di dapur. Biasanya nyonya rumah memilih yang tepat dan menggunakannya untuk semuanya. Faktanya, pilihan pisau saat ini sangat besar dan dengan memilih beberapa atau tiga model untuk Anda sendiri, Anda dapat sangat menyederhanakan proses memasak.
Kegunaan pisau
Nama berbicara untuk dirinya sendiri, itu cocok untuk segalanya. Pisau ini terbuat dari baja, panjang mata pisau 12-15 cm, gagang plastik atau kayu. Ini memiliki sejumlah keunggulan: sangat nyaman bagi mereka untuk mengupas sayuran atau memotong ikan, tidak mahal, dan dijual di mana-mana. Pegangannya tidak licin, biasanya ringan dan pas di tangan. Tapi ada juga kekurangannya: memotong daging atau keju sudah bermasalah. Membutuhkan penajaman yang konstan. Gagang kayu sering dicat, dan kemudian mencuci tangan tidak semudah itu.
pisau bergerigi
Pisau ini memiliki tepi bergigi bergerigi. Ada banyak model pisau ini: untuk keju, untuk roti, untuk tomat dan sebagainya. Bahkan, cukup memiliki salah satu lini model yang disajikan. Kelebihan: roti mudah dipotong, karena permukaannya bergerigi, kulitnya mudah dipotong, dan dagingnya tidak berubah bentuk. Saat mengiris keju, ternyata irisannya rata dan tipis. Itu tidak terlalu mahal, tidak perlu diasah. Kekurangan: karena kurangnya penajaman, itu akan bertahan selama 2-3 tahun, kemudian mulai "merobek" tepi tomat, terlepas saat mengiris bawang, dan cincinnya tidak terlalu rata. Ini sama sekali tidak cocok untuk memotong wortel atau bit.
Pisau antibakteri
Salah satu jenis pisau baja, juga disebut pisau dengan permukaan "anti lengket". Bilah pisau diperlakukan dengan lapisan khusus, seringkali dengan pola. Keuntungan: semua sama dengan pisau baja konvensional. Yah, dan, mungkin, penampilan yang tidak biasa, karena itu cocok sebagai hadiah. Kekurangan: kentang rebus dan keju olahan, terlepas dari karakteristik yang dinyatakan, menempel pada pisau dengan sangat sukses, perlu untuk segera mencucinya setelah digunakan, jika tidak akan sulit untuk mengikis perekat dari permukaan anti lengket. Secara umum, itu tidak berguna dalam rumah tangga.
Pisau keramik
Mereka muncul untuk dijual baru-baru ini dan segera mengambil salah satu tempat terkemuka di peringkat pisau. Pisau-pisau ini lebih ringan dari yang logam, perasaan bahwa pisau meluncur saat memotong, tidak perlu melakukan beberapa kali di satu tempat - "menggergaji". Bilahnya dari 8 hingga 18-20 cm, sehingga Anda dapat dengan mudah memilih yang Anda butuhkan. Keuntungan: sangat tajam, dengan perawatan yang tepat akan bertahan lama. Itu memotong sayuran mentah dan buah-buahan dengan sempurna, dan daging, bahkan meleleh, ternyata menjadi kubus yang rapi, dan bukan potongan yang tidak berbentuk. Tidak diperlukan penajaman. Tetapi ada juga kerugiannya: pertama-tama, harga yang sangat tinggi. Rapuh - tidak boleh dijatuhkan atau dibuang ke bak cuci. Tidak disarankan untuk memotong daging dan ikan beku, serta daging yang mungkin memiliki tulang. Dilarang keras digunakan pada papan kaca - bilahnya hancur. Karena bilahnya yang sangat tajam, disarankan untuk mencuci dari sisi "belakang", jika tidak ada kemungkinan cedera parah.
pisau pizza
Hanya anugerah bagi pecinta pizza, berkat itu, Anda dapat dengan cepat dan mudah membagi semua makanan yang dipanggang ke dalam jumlah potongan yang diinginkan. Model pisau disajikan dalam dua variasi. Yang pertama adalah cakram, salah satu bagiannya ditempatkan dalam wadah plastik. Yang kedua adalah disk dengan pegangan tinggi. Dari segi fungsionalitas, keduanya sama, pilihan model tertentu adalah masalah selera. Keuntungan: piringan mudah bergerak di atas pizza, potongannya rapi, isiannya tidak merayap, tangan dan piring tetap bersih. Cocok untuk memotong adonan gulung. Kekurangan: harga tinggi, jarang digunakan.
Set pisau universal
Banyak orang berpikir bahwa cara termudah adalah membeli satu set pisau di atas dudukan dan berhenti di situ. Set termasuk 4 pisau, kapak dan gunting. Terkadang ada set dengan pengupas. Keuntungan: mudah untuk memilih ukuran yang Anda butuhkan dari 4 pisau, dan kapak sangat diperlukan untuk memotong daging dan beberapa sayuran. Lebih mudah untuk memotong ikan dan makanan laut dengan gunting. Kekurangan: harga yang sangat tinggi untuk satu set kualitas. 1-2 pisau dari set digunakan, sisanya hanya berdiri. Desain besar memakan banyak ruang, terutama di dapur kecil.
