Ada beberapa cara untuk menyiapkan adonan biskuit tanpa mixer. Anda dapat mencampur bahan dengan pengocok, garpu, atau pengocok buatan sendiri, atau Anda dapat mengubah teknologi persiapan adonan dengan menambahkan baking powder.
Adonan biskuit yang lapang adalah bahan dasar yang sangat baik untuk kue, kue kering, roti gulung, dan produk kembang gula lainnya. Rasa yang luar biasa dan kemudahan persiapan membuat biskuit menjadi salah satu jenis makanan panggang yang paling populer.
Berdasarkan strukturnya, adonan biskuit adalah sistem dispersi yang sangat terkonsentrasi, di mana gelembung udara didistribusikan secara merata dalam campuran telur, gula dan tepung. Anda dapat menyiapkan adonan biskuit hanya dengan mengocoknya, karena resepnya tidak menyediakan penambahan baking powder. Biasanya, prosedur ini dilakukan dengan mixer yang beroperasi pada kecepatan rendah. Nah, jika mixer tidak ada, Anda bisa menggunakan peralatan dapur lainnya.
Cara membuat adonan biskuit tanpa mixer
Biskuit klasik terbuat dari telur, gula, dan tepung. Adonan ringan dan lapang karena teknologi memasak khusus - mengocok semua bahan secara bertahap sampai terbentuk massa padat yang mengembang. Alih-alih mixer, gunakan pengocok kue biasa atau dua garpu yang dilipat menjadi satu - dengan perangkat ini Anda dapat membuat adonan biskuit yang luar biasa. Benar, ini akan membutuhkan usaha.
Resep termudah dan teraman: ambil satu gelas gula dan tepung dan masing-masing tiga telur besar. Telur dengan gula ditempatkan di piring yang bersih dan kering dan mulai kocok perlahan dengan pengocok atau garpu sampai campuran yang dihasilkan berubah menjadi putih dan mengembang. Setelah itu, sisihkan pengocok dan tambahkan tepung secara bertahap di atas sendok, aduk perlahan adonan dari atas ke bawah. Adonan yang sudah jadi dipanggang selama sekitar 40 menit, sementara oven tidak dapat dibuka selama 20 menit pertama - biskuit akan jatuh dan kehilangan kemegahannya.
Beberapa cara lagi untuk membuat adonan biskuit tanpa mixer
Beberapa ibu rumah tangga yang kreatif menggunakan pengocok buatan sendiri untuk mencambuk - toples dengan tutup yang disekrup rapat tempat pegas kecil ditempatkan. Mereka memasukkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam toples dan mulai mengocoknya dengan gerakan kuat sampai adonan siap. Prosedur ini tidak memakan waktu lebih lama daripada latihan dengan pengocok dan garpu.
Ada cara untuk yang malas - memasak bukan biskuit klasik, tetapi versi yang disederhanakan menggunakan soda atau baking powder. Dasar adonan dalam hal ini sama: tepung, telur dan gula, tetapi selama proses memasak, baking powder ditambahkan bersama dengan tepung. Berkat baking powder, proses mencambuk bisa dipersingkat, karena adonan akan tetap mengembang.
Kita tidak boleh lupa bahwa biskuit tidak menyukai gerakan yang tajam, jadi Anda harus sangat berhati-hati saat memasukkan adonan ke dalam oven dan mengeluarkan kue yang sudah jadi.
