Secara tradisional, borscht dimasak dalam kaldu daging. Namun, hidangan ini tidak kalah enaknya tanpa daging. Borscht vegetarian adalah kemenangan sayuran, herbal, dan vitamin sehat. Rendah lemak dan ringan, supnya akan sama memuaskannya dengan sup tradisionalnya.
Itu perlu
-
- 5 tomat sedang
- setengah kepala kubis
- 4 kentang kecil
- 2 paprika
- 1 buah paprika merah besar
- 1 wortel
- 1 bawang besar
- 1 bit kecil
- hijau (dill
- peterseli
- kemangi
- bawang hijau)
- garam secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang dan masak dengan banyak air.
Langkah 2
Sementara kentang sedang dimasak, siapkan sayuran untuk tumis. Kupas wortel, bit dan parut di parutan kasar. Cuci lada, kupas bawang. Potong mereka dengan halus. Bebaskan paprika merah besar dari bijinya dan cincang bersama tomat.
Langkah 3
Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam wajan dan biarkan hangat. Kemudian masukkan paprika cincang, wortel parut, dan bit ke dalam wajan. Tambahkan bawang bombay setelah beberapa menit. Panggang sayuran dengan baik selama sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang dan merica.
Langkah 4
Didihkan selama 7 menit. Matikan panci dan tambahkan bawang hijau cincang halus ke goreng.
Langkah 5
Cuci bersih dan potong kubis menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 6
Periksa kematangan kentang dengan menusuknya dengan garpu atau pisau. Jika kentang direbus, maka mereka harus diremas tepat di wajan - maka borsch akan menjadi jenuh bahkan tanpa daging. Gunakan naksir untuk menguleni.
Langkah 7
Bumbui kaldu kentang dengan garam secukupnya. Kemudian masukkan daging panggang ke dalam panci dan biarkan mendidih. Segera turunkan kubis yang sudah diparut.
Langkah 8
Cincang halus sayuran yang tersedia. Ini bisa berupa peterseli, kemangi, dill. Segera setelah sup mendidih - tambahkan bumbu, tutup dan matikan gas. Borscht vegetarian Anda sudah siap!
