Alternatif yang sangat baik untuk sup daging adalah sup kaldu sayuran. Baru-baru ini, mereka semakin populer. Omong-omong, rasa sup sayuran tidak lebih buruk dari sup daging. Cukup mencoba dan mengevaluasi sekali. Kami memberi Anda resep untuk borscht tanpa daging.
Itu perlu
- - 600 g kentang;
- - 350 g bit;
- - 700 g kol;
- - 150 g bawang dan wortel;
- - 150 g coklat kemerah-merahan;
- - 3 sdm. l. krim asam;
- - garam dan merica secukupnya;
- - hijau;
- - 60 g minyak bunga matahari untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Untuk jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda perlu mengambil sekitar 3-3, 5 liter air. Panaskan dalam panci yang sesuai dan didihkan. Celupkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10 menit, sampai kentang empuk.
Langkah 2
Kupas bit, parut di parutan kasar, goreng ringan, lalu didihkan selama 10 menit dalam setengah minyak sayur, lalu tambahkan krim asam dan didihkan selama 5-7 menit lagi. Tambahkan bit ke kentang dan masak setelah mendidih selama 10 menit hingga seperempat jam.
Langkah 3
Sementara bit dan kentang mendidih, goreng bawang bombay dan wortel cincang di atas sisa minyak sampai lunak. Kemudian tambahkan pasta tomat, sedikit cairan dari panci dan didihkan lagi selama 5-7 menit.
Langkah 4
Siapkan kubis - bilas, potong halus dan tambahkan ke sup. Setelah mendidih, masak lagi selama 5-10 menit. Kemudian coklat kemerah-merahan dikirim ke sup. Buang batang tebal, bilas, potong daun, tambahkan ke sup dan masak selama sekitar 10 menit lagi.
Langkah 5
Yang terakhir pergi ke sup adalah saus - bawang dan wortel. Setelah mendidih, masak sup selama 10 menit lagi, nyalakan dan tambahkan bumbu. Sup sudah siap, tetapi lebih baik membiarkannya diseduh - dengan cara ini akan lebih aromatik dan enak.
