Hati ala Berlin sangat mudah disiapkan; apel goreng dan bawang bombay memberikan rasa yang istimewa. Menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak hati sapi muda, tetapi juga daging babi atau ayam.
Itu perlu
- - 700 g hati sapi muda;
- - 4 bawang;
- - 2 apel manis dan asam;
- - 50 gram mentega;
- - 5 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 3 sdm. sendok makan tepung;
- - 4 tangkai peterseli;
- - garam, merica bubuk.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, potong menjadi irisan tipis. Kupas apel juga, buang intinya, potong dadu kecil - tidak lebih dari 1 sentimeter.
Langkah 2
Goreng bawang dalam 2 sendok makan minyak sayur sampai agak kecoklatan, taruh di piring. Goreng apel dalam setengah mentega di atas api sedang, aduk sesekali. Tempatkan setengah apel di atas bawang dan letakkan apel yang tersisa di piring lain.
Langkah 3
Kupas hati sapi muda dari film, potong-potong besar. Roti hati dalam tepung. Goreng dalam campuran sayur dan mentega selama 2-4 menit di kedua sisi. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 4
Letakkan hati yang sudah jadi di atas bawang dan apel, taburi dengan sisa apel goreng di atasnya, hiasi dengan peterseli segar.
Langkah 5
Hati sapi muda ala Berlin terasa paling enak setelah dimasak. Lauk yang ideal untuknya adalah kentang tumbuk atau kacang polong. Anda juga bisa menyajikan salad sayuran ringan bersama dengan hati.
