Panna Cotta adalah makanan penutup dari Italia, sangat lembut dan lezat. Diterjemahkan sebagai "krim rebus" atau "krim rebus". Dasar dari makanan penutup adalah krim dengan gelatin, dan kemudian Anda bisa menambahkan apa saja - beri, buah-buahan, karamel. Di bawah ini adalah resep Panna Cotta Tropis.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 400 ml krim;
- - 200 ml susu;
- - 1/4 cangkir gula bubuk;
- - kulit dari 1 jeruk nipis;
- - 2 lembar daun jeruk purut;
- - 175 g gula aren;
- - 6 buah. markisa;
- - 3 piring agar-agar;
- - 1/2 cangkir setiap buah cincang - nanas, mangga, pepaya;
- - 12 daun nanas kecil;
- - parutan kelapa.
instruksi
Langkah 1
Tuang krim dan susu ke dalam panci, tambahkan gula bubuk, daun jeruk, kulit 1 jeruk nipis, 75 g gula aren. Didihkan campuran, angkat dari kompor, dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 2
Rendam piring agar-agar dalam air dingin selama 5 menit, Anda dapat mengganti 5 g agar-agar lepas. Panaskan krim dengan api kecil, tambahkan gelatin, aduk hingga larut. Saring campuran dan tuangkan ke dalam 6 kaleng. Dinginkan makanan penutup selama 4 jam atau bahkan semalaman.
Langkah 3
Larutkan sisa gula aren dengan 1/3 gelas air dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit. Kemudian dinginkan adonan sedikit, tambahkan ampas markisa, aduk, dinginkan.
Langkah 4
Rekatkan potongan buah ke 12 tusuk sate kayu, bergantian antara nanas, mangga dan pepaya (mulai dengan daun nanas).
Langkah 5
Celupkan kaleng Panna Cotta ke dalam air panas lalu balikkan ke piring saji. Gerimis dengan sirup marcuja. Sajikan hidangan penutup tropis yang indah dengan dua tusuk sate "buah", ditaburi kelapa.
