Apakah Anda menginginkan sesuatu yang baru, lezat dan lembut? Kemudian saya sarankan Anda menyiapkan satu hidangan penutup gourmet Italia - panna cotta dengan saus ceri.
Itu perlu
- - agar-agar - 10 g;
- - susu - 120 ml;
- - gula vanila - 1 sendok teh;
- - krim dengan kandungan lemak 35% - 200 ml;
- - gula - 3 sendok teh;
- - irisan kulit lemon berukuran 8 x 1 cm;
- - kayu manis - 1 sejumput;
- - ceri beku - 100 g;
- - selai kismis - 1 sendok makan;
- - tepung jagung ditumbuk halus - 1 sejumput.
instruksi
Langkah 1
Tuang susu ke dalam mangkuk dan tuangkan gelatin ke dalamnya. Biarkan campuran ini diseduh selama 5 menit. Keluarkan buah beri beku dari lemari es dan cairkan pada suhu kamar.
Langkah 2
Ambil panci dan campur bersama makanan berikut: gula, gula vanila, krim, kulit lemon, dan kayu manis. Taruh campuran ini di atas api besar dan simpan di sana sampai mendidih. Setelah ini terjadi, api harus dikurangi dan dimasak selama 5 menit lagi, sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan gelatin dengan susu ke dalam wajan dan masak, aduk sesekali, sampai gelatin larut sepenuhnya, yaitu, dalam 2-3 menit. Hanya saja, jangan sampai campurannya mendidih. Di akhir prosedur ini, buang kulit lemon.
Langkah 3
Pindahkan campuran ini ke mangkuk. Kemudian ambil satu lagi, hanya satu yang lebih besar dari yang sebelumnya, dan isi dengan air es. Masukkan cangkir dengan campuran ke dalam air dan kocok dalam penangas es ini selama 10 menit, yaitu sampai mengental.
Langkah 4
Keluarkan campuran dari penangas es dan tuangkan ke dalam cetakan. Dalam keadaan ini, kirimkan ke lemari es selama 4 jam.
Langkah 5
Saatnya membuat saus ceri. Anda perlu membuang biji dari beri, lalu gosok melalui saringan.
Langkah 6
Tambahkan tepung jagung dan selai kismis ke buah beri parut. Campur semuanya dengan seksama. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas api sedang dan didihkan. Didihkan sebentar lalu dinginkan. Keluarkan makanan penutup dari kulkas, keluarkan dari cetakan dan hiasi dengan saus. Panna cotta dengan saus ceri sudah siap!
