Hati sapi yang dimasak dengan benar sama sekali tidak kalah dengan rasa daging, sedangkan hati mengandung lebih banyak elemen, termasuk zat besi, fosfor, dan vitamin B.
Itu perlu
- - 700 gram hati sapi;
- - 1 bawang bombay;
- - 4 sendok makan tepung;
- - 4 sendok makan minyak sayur;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk menggoreng hati sapi, ambil jeroannya dan bilas dengan air dingin yang mengalir, lalu tiriskan atau keringkan. Potong hati sapi menjadi bagian-bagian berukuran sedang. Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan seukuran steak.
Langkah 2
Selanjutnya, ambil bawang putih, bilas dengan air mengalir, kupas dan potong menjadi setengah cincin. Agar bawang tidak menyengat mata, bilas kembali dalam keadaan terkupas sebelum dipotong langsung. Olesi wajan kecil dengan minyak sayur dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Ambil mangkuk dangkal dan tambahkan jumlah tepung terigu yang dibutuhkan ke dalamnya. Celupkan setiap potongan hati sapi secara menyeluruh ke dalam tepung ini. Sekarang siapkan wajan untuk menggoreng hati, tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalamnya dan panaskan dengan api sedang.
Langkah 4
Saat wajan cukup panas, letakkan irisan hati sapi di atasnya dengan hati-hati. Goreng setiap bagian selama sepuluh menit di kedua sisi. Sebelum membalik hati sapi ke sisi lain, beri garam, tambahkan bumbu dan rempah-rempah jika diinginkan.
Langkah 5
Taruh bawang goreng di hati, tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan goreng hati selama sepuluh menit, setelah waktu berlalu, matikan api dan biarkan hidangan sedikit matang.
Langkah 6
Hati sapi goreng dengan bawang sudah siap! Anda dapat menyajikan hidangan dengan kentang rebus atau panggang, kentang tumbuk, nasi, soba atau pasta. Hati sapi cocok dengan sayuran rebus, Anda bisa menghias hidangan dengan rempah segar sebelum disajikan.
