Semua orang dari muda hingga tua menyukai irisan daging buatan sendiri, berair, dan beraroma. Ibu rumah tangga yang baik lebih suka membuat daging cincang untuk irisan daging sendiri, dari daging yang baik, menggunakan trik mereka. Metode tradisional menyiapkan daging cincang paling sering digunakan baik di rumah maupun di tempat layanan makanan.
Itu perlu
-
- 1) daging sapi tanpa tulang - 0,5 kg;
- 2) daging babi - 0,5 kg;
- 3) roti putih - 0, 200 g;
- 4) susu - 0,5 cangkir;
- 5) telur - 2 buah;
- 6) bawang - 2 buah. ukuran sedang;
- 7) garam;
- 8) lada.
instruksi
Langkah 1
Ambil daging untuk irisan daging tanpa film dan tendon, sedikit beku. Jadi akan lebih mudah untuk memutarnya melalui penggiling daging. Setelah selesai, tambahkan sedikit air ke daging untuk membuat roti lebih juicy.
Langkah 2
Balikkan bawang juga, setelah dipotong menjadi empat bagian. Lebih baik lagi, giling dalam blender - Anda tidak perlu menangis. Anda bisa menumis bawang sebelum menambahkannya ke daging cincang. Rendam roti atau roti tanpa kulit dalam susu dan tambahkan ke daging, lalu pecahkan telur di sana dan masukkan garam dan merica. Campur semuanya dengan baik - daging cincang untuk irisan daging sudah siap.
Langkah 3
Untuk membuat daging cincang kental, "pukul" di atas meja atau, saat dicetak, lempar potongan daging dari tangan ke tangan. Lakukan ini dengan membasahi tangan Anda dengan air untuk mencegah daging cincang menempel di tangan Anda. "Pemukulan" dilakukan agar irisan daging tidak berantakan saat digoreng.
Langkah 4
Gulingkan irisan daging berbentuk dalam remah roti atau tepung dan goreng dalam campuran sayur dan mentega sampai matang atau goreng cepat di kedua sisi dan didihkan dalam wajan tertutup selama sekitar 40 menit, tambahkan sedikit air panas ke dalamnya.
