Perkembangan industri makanan pada suatu waktu memungkinkan untuk meningkatkan umur simpan produk yang mudah rusak (sosis, jus, yoghurt, dll.) Dengan menambahkan bahan tambahan makanan khusus ke dalamnya. Produsen mengklaim bahwa risiko kesehatan dari suplemen minimal. Namun, orang dengan kekebalan lemah, penderita asma dan penderita alergi harus sangat berhati-hati. Saat memilih produk yang mengandung aditif dengan kode huruf E, tidak akan berlebihan untuk mengetahui beberapa informasi.
Bahan tambahan makanan berikut ini paling umum digunakan dalam produksi:
E102 (tartrazine) - pewarna kuning, digunakan dalam produksi berbagai saus kaleng, ikan asap, dan gula-gula. Itu cenderung menumpuk di dalam tubuh. Tidak dianjurkan untuk orang dengan intoleransi aspirin. Dapat menyebabkan iritabilitas pada anak di bawah 10 tahun.
E104 (kuinolin kuning) - secara aktif digunakan dalam produksi daging asap, ikan kaleng, salad siap pakai dengan rumput laut, dll. Dalam 10% kasus, ini menyebabkan reaksi alergi dalam bentuk edema yang mudah mereda. Ini menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, dikontraindikasikan pada pasien dengan diabetes mellitus dan jika ada masalah dalam pekerjaan sistem kemih.
E110 (kuning matahari terbenam) - hadir dalam campuran kering untuk menyiapkan minuman cokelat, digunakan dalam konsentrat untuk sup dan makanan penutup. Terakumulasi dalam tubuh, dapat menyebabkan malfungsi sistem saraf: rangsangan, gangguan tidur, lekas marah, dll.
E120 (cochineal) adalah pewarna alami berbahan dasar kuning telur. Hampir tidak berbahaya jika Anda tidak alergi terhadap telur dan produk hewani.
E122 (carmoisine) adalah pewarna merah, banyak digunakan dalam produksi selai berry, makanan penutup, saus, dll. Berbahaya pada penyakit asma bronkial. Tidak dianjurkan untuk anak di bawah 12 tahun, karena merupakan alergen terkuat.
E124 (poncea) - pewarna merah, paling sering digunakan dalam pembuatan sosis dan pate. Meningkatkan kadar kolesterol, berbahaya bagi penderita masalah pembuluh darah dan gagal jantung.
E127 (erythrosine) - pewarna merah yang digunakan untuk mengawetkan buah dan buah kalengan, digunakan dalam pembuatan produk ham dan babi. Tidak dianjurkan untuk orang dengan peningkatan rangsangan dan pasien dengan gangguan fungsi hati. Dalam kasus yang jarang terjadi, ini menyebabkan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan (maag, gastritis, dll.).
E131 (biru V) - digunakan untuk pengalengan sayuran, dapat menyebabkan dermatitis alergi. Tidak dianjurkan untuk orang yang menggunakan antibiotik dan anak-anak di bawah usia 18 tahun.
E132 (indigo carmine) - digunakan dalam produksi produk daging setengah jadi dan yoghurt. Terakumulasi dalam tubuh, meningkatkan tingkat keasaman di perut. Tidak dianjurkan untuk orang yang menderita obesitas dan penyakit pada saluran pencernaan.
E133 (biru cemerlang) - digunakan dalam keripik dan pengalengan kacang hijau. Dalam dosis kecil, praktis tidak berbahaya.
E151 (PN hitam) - memberi warna yang kaya pada sayuran dan buah-buahan kalengan. Dalam kasus yang terisolasi, dapat menyebabkan alergi dalam bentuk ruam. Tidak direkomendasikan untuk orang dengan peningkatan rangsangan.
E413 (tragacanth) - pengemulsi, penstabil dan pengental. Ini digunakan dalam persiapan keju olahan dan produk susu seperti yoghurt. Alergen terkuat. Tidak dianjurkan untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan. Menyebabkan peningkatan kadar kolesterol.
