Pancake dengan kefir memiliki rasa asam yang kaya, yang cocok dengan isian hangat: daging, salmon, jamur, dan buah beri segar yang manis, keju cottage, susu kental. Mereka tidak kalah enak dalam dan dari diri mereka sendiri. Pancake kefir tipis lembut dan dapat disajikan dengan selai, madu, mentega, krim asam.
Pancake di kefir tipis dengan lubang
Anda akan perlu:
- kefir - 1 liter;
- tepung terigu - 15 sdm. l. dengan slide;
- telur ayam - 3 buah;
- gula - 4 sdm. aku.;
- minyak sayur - 50 ml;
- garam - 1 sdt;
- mentega - 50 gram.
Memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam dan gula. Kocok semuanya dengan pengocok dan tuangkan kefir. Kocok kembali hingga rata.
Tambahkan tepung ke dalam campuran telur-kefir. Sesuaikan jumlah tepung saat menguleni, itu ditunjukkan kira-kira, karena semuanya tergantung pada ketebalan kefir dan persentase kelembaban dalam tepung Anda.
Adonan panekuk harus berakhir dengan konsistensi krim asam cair. Uleni dengan seksama agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Biasanya pancake di kefir ternyata sangat "lengket" di wajan, sebelum setiap pancake baru Anda harus mengolesi wajan dengan minyak.
Sebelum memanggang pancake, panaskan wajan, olesi dengan minyak. Tuang sesendok adonan dan, dengan menggunakan pegangan, sebarkan adonan ke seluruh permukaan. Panggang panekuk dengan api sedang, karena panekuk tipis akan cepat gosong dengan api yang lebih tinggi.
Saat seluruh permukaan pancake berlubang, balikkan dengan sangat hati-hati dengan spatula. Panggang di kedua sisi. Olesi setiap pancake dengan mentega setelah dikeluarkan. Sajikan panekuk tipis yang sudah jadi di kefir dengan madu atau selai.
Pancake tipis di kefir dengan soda
Anda bisa membuat pancake roll atau kue dari pancake kefir tipis.
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 120-150 gram;
- kefir - 500 ml;
- telur - 3 buah;
- gula - 1 sdm. aku.;
- soda - 0,5 sdt;
- garam - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 2 sdm. l.
Proses memasak langkah demi langkah
Kocok telur dalam mangkuk menggunakan pengocok atau mixer, tambahkan gula, soda kue dan garam ke dalamnya, aduk semuanya dengan baik lagi. Tuang dalam minyak sayur dan secara bertahap mulai tambahkan tepung yang diayak, aduk sampai rata setelah setiap penyajian.
Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung daripada yang ditunjukkan dalam bahan, Anda perlu melihat konsistensi adonan. Setelah mengaduk semua tepung, tuangkan kefir. Aduk adonan dengan baik dan diamkan selama sekitar 20 menit. Kemudian mulailah menggoreng.
Sebelum sendok pertama olesi wajan dengan minyak, usahakan agar bagian bawahnya tidak terlalu banyak minyak. Anda bisa memotong setengah kentang mentah yang sudah dikupas di atas garpu, mencelupkannya ke dalam minyak dan melumasi wajan.
Tuang sesendok adonan ke tengah wajan dan ratakan dengan memiringkannya ke arah yang berbeda. Balikkan panekuk saat bagian atas kering dan bagian bawah berwarna keemasan. Goreng dengan cara ini sampai adonan habis. Sajikan pancake dengan teh, susu, krim asam, selai.
Pancake tipis di kefir dengan air mendidih
Pancake tipis berlubang di kefir adalah sarapan yang ideal untuk setiap hari, enak dan memuaskan. Jika Anda ingin pancake Anda benar-benar tipis, gunakan kefir nol atau rendah lemak. Karena air mendidih ditambahkan ke adonan sesuai resep ini, adonan menjadi choux, dan pancake yang dibuat darinya sangat enak, tipis dan dengan struktur berlubang, kerawang.
Anda akan perlu:
- tepung - 1 gelas;
- kefir - 1 gelas;
- air mendidih - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- garam - sejumput;
- gula - 2 sdm. aku.;
- minyak sayur - 3 sdm. aku.;
- soda - 1 sdt.
Proses memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur dan garam ke dalam wadah besar, campur semuanya dengan pengocok, lalu tuangkan ke dalam air mendidih, terus aduk isinya dengan pengocok. Hal ini diperlukan untuk mencapai campuran yang homogen. Tuang kefir selanjutnya, aduk.
Tambahkan soda dan gula di sana, campur campuran lagi. Gelembung seharusnya sudah muncul di permukaan. Kefir masuk ke dalam reaksi pendinginan dengan soda. Tuang minyak sayur apa saja, lebih baik tidak berbau. Menggerakkan.
Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam komponen cair dan aduk rata dengan pengocok setelah setiap bagian baru sehingga tidak ada gumpalan.
Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan adonan pancake yang cukup tipis. Tentukan ketebalan adonan sebagai berikut: adonan harus menetes dari sendok dalam aliran yang kental, tetapi tidak jatuh seperti pancake.
Biarkan selama 15-20 menit. Selama waktu ini, letakkan wajan di atas api besar, olesi permukaannya dengan minyak sayur.
Tuang sebagian kecil adonan ke dalam wajan. Putar loyang dengan gerakan melingkar agar adonan merata di permukaannya.
Tunggu hingga muncul gelembung di permukaan panekuk, dan batas cokelat akan terbentuk di sepanjang tepi panekuk, lalu balikkan panekuk ke sisi lainnya.
Panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Cobalah untuk tidak melumasi wajan saat Anda membuat pancake. Sajikan panekuk siap pakai panas dengan selai favorit Anda, krim asam, madu, mentega.
Resep sederhana untuk pancake dengan kefir dan air
Untuk pancake yang tipis dan empuk, adonan harus cukup tipis, jadi jika Anda memiliki kefir yang kental, tambahkan sedikit air.
Anda akan perlu:
- kefir - 1 gelas;
- telur - 1 buah;
- air - 0,5 gelas;
- minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
- soda - 1/2 sdt;
- gula - 1 sdm. aku.;
- garam - 1 sejumput;
- tepung terigu - 1 gelas.
Panaskan sedikit pancake kefir atau gunakan air hangat sambil diaduk. Tuang kefir dan air ke dalam cangkir besar, tambahkan telur, gula, dan garam. Aduk semuanya hingga rata.
Tuang tepung ke dalam mangkuk dan aduk adonan. Biarkan selama 5 menit dan letakkan panci di atas kompor untuk memanaskannya. Tambahkan minyak bunga matahari ke adonan dan aduk rata dengan pengocok.
Adonan harus menjadi cukup cair, karena pancake akan tipis. Olesi wajan dengan minyak sayur dan panggang pancake dengan api sedang.
Tuang sendok ke dalam wajan dan goreng pancake di kedua sisinya. Dari porsi adonan yang ditentukan, diperoleh 10-12 pancake dengan diameter 20-25 cm.
Anda dapat membungkus isian manis apa pun dengan panekuk seperti itu atau hanya menyajikannya kepada para tamu dengan krim asam, selai, susu kental.
Resep lezat untuk pancake kefir tipis
Pancake kefir tipis menurut resep ini empuk dan sangat enak. Mereka cocok dengan saus berry atau madu. Jumlah tepung untuk pancake tersebut harus disesuaikan tergantung pada kadar airnya dan ukuran telurnya, Anda mungkin perlu menambahkan satu sendok makan tepung lagi ke dalam adonan.
Anda akan perlu:
- kefir - 500 ml;
- minyak bunga matahari olahan - 20 ml;
- tepung terigu - 5 sdm. aku.;
- soda - 1/2 sdt;
- gula - 1 sdm. aku.;
- garam - 1/2 sdt;
- telur ayam - 3 pcs.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda, garam dan gula dan kocok semuanya dengan pengocok sampai sedikit busa muncul, tuangkan dalam minyak bunga matahari.
Ayak tepung dan mulailah mencampurnya ke dalam adonan, 1 sendok makan yang ditumpuk, aduk massa secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang muncul. Tuang setengah dari kefir yang ditentukan dan kocok dengan baik. Tambahkan sisa kefir.
Diamkan adonan selama 15 menit sebelum memanggang pancake. Panaskan wajan dan olesi dengan sedikit minyak. Tuang sesendok adonan ke dalamnya dan ratakan ke seluruh permukaan.
Panggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Anda dapat membalik pancake dengan spatula khusus, tetapi lebih baik dengan tangan Anda, jika Anda beradaptasi. Taruh pancake tipis di atas kefir dalam tumpukan, olesi dengan mentega.
Resep pancake tanpa telur di kefir
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 100-120 gram;
- kefir - 1, 5 gelas;
- garam - sejumput;
- soda - 1/2 sdt;
- gula - 2 sdm. aku.;
- minyak sayur - 2 sdm. l. ke dalam adonan dan sedikit untuk menggoreng.
Panaskan setengah volume kefir dan tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan soda, gula, tepung dan garam di sana. Aduk semuanya agar tidak ada gumpalan di adonan.
Tuang sisa kefir dan aduk lagi. Kemudian tambahkan minyak sayur. Biarkan adonan selama 15 menit dan Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur, tuangkan setengah sendok adonan ke dalamnya dan distribusikan secara merata di bagian bawah. Goreng pancake sampai permukaannya kencang dan tidak lengket.
Lebih mudah membalik pancake dengan tangan Anda, mencongkel ujungnya dengan spatula. Anda harus melumasi wajan sebelum setiap pancake baru. Pancake di kefir tanpa telur sudah siap, sajikan untuk teh atau kopi. Pancake ini lebih cocok untuk membungkus isian, seperti selai buah, di dalamnya.
Pancake dengan kefir dan susu
Pancake dengan kefir dan susu ini sangat cocok untuk sarapan keluarga besar.
Anda akan perlu:
- kefir - 1 gelas;
- susu - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- garam - 1 sejumput;
- tepung - 1 gelas;
- minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
- gula - 2 sdm. aku.;
- soda - 1 sejumput.
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan sedikit garam dan sedikit gula secukupnya. Tuang ke dalam segelas susu dan kocok semuanya sampai rata. Anda bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
Untuk rasa, tambahkan sejumput vanillin ke dalam campuran. Ayak tepung dan tambahkan secara bertahap, bersama dengan soda kue, ke dalam cairan. Dianjurkan untuk memadamkan soda dengan jus lemon atau cuka.
Adonan masih sangat kental, jadi seharusnya begitu, karena kefir kemudian dimasukkan ke dalamnya. Urutan ini akan menghindari munculnya gumpalan. Bawa ke konsistensi yang diinginkan dengan pengocok atau mixer. Tambahkan minyak bunga matahari di akhir.
Tempatkan wajan di atas api dan panaskan dengan seksama. Tuang adonan ke dalam wajan dalam porsi kecil, sehingga pancake kefir Anda akan menjadi tipis. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega, jika diinginkan.
Pancake lubang dengan kefir dan susu panggang fermentasi: resep buatan sendiri
Berkat susu panggang yang difermentasi dalam resep ini, adonan panekuk memiliki rasa manis yang istimewa, dan kefir memberi mereka tekstur yang lembut.
Anda akan perlu:
- susu panggang fermentasi - 500 ml;
- kefir - 200 ml;
- tepung - 1,5 cangkir;
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sdm. aku.;
- garam - 1 sejumput.
Campur telur, gula, garam, kefir dan susu panggang fermentasi dalam satu wadah. Aduk sampai kristal larut dan gelembung muncul di permukaan.
Kemudian tambahkan sedikit tepung. Campur semuanya dengan seksama sampai halus tanpa gumpalan dan masukkan adonan ke dalam lemari es selama sekitar setengah jam. Pancake harus dipanggang di kedua sisi dalam panci yang sudah dipanaskan. Dianjurkan untuk mencoba pancake pertama untuk memahami apakah semua bahan hilang dalam adonan.
