Pike adalah ikan yang paling umum di negara kita. Oleh karena itu, ada banyak cara untuk memasak ikan ini. Tapi hidangan paling sederhana dan paling enak adalah tombak telinga.
Itu perlu
-
- 500 g tombak;
- 2 wortel;
- 2 kentang;
- 1 bawang bombay;
- 1 ikat peterseli;
- 30 g menir millet;
- 20 gram mentega;
- 1 sendok teh tepung;
- 1 sendok teh cuka 3%;
- Daun salam;
- merica;
- lada hitam giling
- garam
- jinten secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ikan segar harus dikupas dan dibilas dengan air dingin.
Langkah 2
Usus, lepaskan kepala, ekor.
Langkah 3
Potong-potong dan cuci dengan air.
Langkah 4
Tempatkan tombak dalam panci, tutup dengan air dingin.
Langkah 5
Tambahkan garam, merica bubuk, daun salam, jinten. Masak selama 15 menit.
Langkah 6
Kemudian saring kaldunya.
Langkah 7
Pisahkan fillet ikan dari tulang dan potong menjadi beberapa bagian.
Langkah 8
Kupas wortel, kentang dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 9
Kupas bawang, potong setengah cincin dan taburi dengan cuka.
Langkah 10
Goreng wortel dan bawang dalam mentega. Tambahkan tepung dan tumis selama 5 menit.
Langkah 11
Cuci dan potong peterseli.
Langkah 12
Taruh kembali kaldu di atas kompor dan didihkan.
Langkah 13
Bilas millet menir dan masukkan ke dalam kaldu. Masak lagi selama 5 menit dengan api sedang.
Langkah 14
Tambahkan bawang dengan wortel dan masak selama 3 menit.
Langkah 15
Masukkan kentang, garam, merica. Biarkan semuanya mendidih selama 10 menit.
Langkah 16
Masukkan fillet tombak ke dalam sup ikan yang sudah disiapkan.
