Resep selai bebas gula yang terbukti akan membantu Anda mendaur ulang tanaman dan membuat persiapan yang sehat untuk musim dingin tanpa biaya tambahan. Tetapi yang paling, mungkin, keuntungan terbesar dari selai semacam itu adalah kalori minimum.
Ceri manis untuk musim dingin tanpa gula - resep dengan foto langkah demi langkah
Bagi mereka yang mengikuti gambar dan tidak suka berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama. Ceri manis bisa diganti dengan ceri matang.
Bahan:
500 gram ceri matang
Cara membuat ceri manis atau selai ceri tanpa gula:
Rebus air dalam panci. Anda akan membutuhkan air untuk memasukkan semangkuk buah beri ke dalam bak air.
Sortir ceri atau ceri, bilas dan buang dalam saringan. Biarkan semua air mengalir. Tempatkan ceri dalam mangkuk yang dalam dan tempatkan di bak air.
Biarkan beri mendidih dalam bak air sampai mereka tenggelam dalam jus mereka sendiri. Kemudian angkat mangkuk dari api, tutup dengan plastik dan tunggu selai agak dingin.
Tempatkan dalam stoples steril dan dinginkan sepenuhnya. Selai siap digunakan segera setelah didinginkan.
Selai plum dengan pemanis
Untuk membuat selai plum, pilih buah plum yang terlalu matang, tetapi tanpa tanda-tanda pembusukan. Sorbitol digunakan sebagai pemanis, yang dapat diganti dengan xylitol.
Bahan:
- 4 kg plum matang (berat diadu);
- 600 ml air murni;
- Satu kilogram sorbitol (atau 800 gram xylitol);
- Sejumput kayu manis bubuk;
- Sejumput vanillin.
Persiapan:
Bilas plum secara menyeluruh dalam air dingin, buang daun dan rantingnya, potong menjadi dua dan buang bijinya. Timbang itu. Berat bahan baku jadi harus 4 kilogram.
Didihkan air dalam panci besar yang tahan selai dan tambahkan plum. Masak di atas api sedang selama satu jam, aduk sesekali.
Kemudian tambahkan pemanis dan vanillin kayu manis. Aduk dan masak selama 10 menit lagi.
Sebarkan selai panas dalam stoples steril, gulung tutupnya dan dinginkan. Kemudian simpan untuk disimpan.
Selai stroberi dengan pektin untuk musim dingin
Pilihan yang sangat baik untuk diabetes tipe 2.
Bahan:
- 2 kilogram stroberi;
- Segelas jus apel segar;
- Jus setengah lemon;
- 7 gram pektin.
Persiapan:
Kupas, bilas dan keringkan stroberi. Tempatkan dalam panci, taburi dengan jus lemon dan apel. Didihkan dan kecilkan api. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, selama 30 menit. Buang busa jika muncul. Encerkan pektin atau agar-agar dengan air sesuai petunjuk kemasan dan tambahkan ke selai, aduk kuat-kuat. Setelah itu, didihkan selai dan matikan.
Kemudian tuangkan panas ke dalam stoples panas kering steril dan tutup dengan tutup. Balikkan, dan biarkan di bawah selimut selama satu jam. Kemudian balikkan dan dinginkan hingga suhu kamar.
Selai aprikot bebas gula paling sederhana
Kemacetan ini lebih seperti selai. Hanya perlu 15 menit untuk memasak, tetapi pada saat yang sama, produk disimpan selama 6 bulan.
Bahan:
Aprikot matang - 1 kilogram
Persiapan:
Bilas aprikot secara menyeluruh, letakkan di atas handuk kertas dan keringkan.
Gunakan pisau untuk membuat sayatan di sepanjang alur dan lepaskan tulang.
Haluskan aprikot dengan blender. Tuang pure ke dalam panci, didihkan dan didihkan selama 15 menit. Kemudian tuangkan segera ke dalam stoples steril kering. Tutup dengan penutup kedap udara dan balikkan. Dinginkan perlahan.
Selai aprikot diadu dalam jusnya sendiri
Ini adalah selai aprikot yang dibelah dua. Dibutuhkan sedikit lebih lama untuk memasak, tetapi bagian aprikot dapat digunakan untuk menghias berbagai makanan penutup buatan sendiri. Anda juga bisa menyiapkan buah persik dengan cara yang sama.
Bahan:
- 1 kg aprikot diadu;
- 125 ml air murni.
Resep langkah demi langkah untuk membuat aprikot menjadi dua tanpa gula:
Bilas aprikot, potong menjadi dua dan buang bijinya. Rebus 125 ml air dalam panci dan turunkan setengah aprikot. Tunggu sampai mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Masak selama 30 menit, lalu masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Segel dan dinginkan.
Selai buckthorn laut dengan madu dan kacang
Jika Anda memiliki kesempatan untuk membuat selai bebas gula dengan madu, pastikan untuk menggunakan resep lama ini. Penambahan kacang adalah opsional. Bahan ini terserah Anda.
Bahan:
- 1, 3 kg buckthorn laut;
- 1,5 kg madu;
- 300 gram kenari.
Buckthorn laut dengan madu untuk musim dingin:
Selai ini hanyalah gudang vitamin. Nilai semua bahan tidak hilang selama memasak.
Bilas buckthorn laut, buang ke saringan sehingga semua cairan menjadi gelas. Peras jus dari buah beri. Anda dapat melakukan ini dengan juicer, Anda dapat memasukkan buckthorn laut ke dalam saringan halus dan menghancurkannya dengan sendok. Berdasarkan beratnya, Anda harus mendapatkan satu kilogram jus.
Sortir kenari, bersihkan dari kotoran dan goreng sedikit dalam wajan kering. Potong dengan pisau. Tuang jus buckthorn laut ke dalam panci, tambahkan kacang dan didihkan. Dinginkan, campur dengan madu dan biarkan selama setengah jam. Aduk, tuangkan ke dalam stoples kering steril.
Tutup dengan tutup nilon steril, balikkan. Mendinginkan. Setelah benar-benar dingin, balikkan stoples ke bawah dan simpan selai selama setahun.
Selai raspberry bebas gula untuk musim dingin
Selai raspberry bisa dimasak tanpa gula. Dan itu akan berdiri dengan sempurna sepanjang musim dingin. Itu disimpan dengan baik di tempat yang sejuk dan kering dari sinar matahari langsung selama 24 bulan.
Bahan:
Raspberry matang
Cara membuat selai raspberry bebas gula lezat:
Petik raspberry dengan tangan bersih dalam cuaca kering dan cerah. Sebelum memasak selai, Anda tidak perlu mencuci raspberry. Yang terpenting, bilas dan sterilkan stoples dengan baik. Pisahkan buah beri. Penting bahwa tidak ada daun, puing-puing, buah busuk dan cacing.
Tempatkan handuk katun di bagian bawah panci lebar, letakkan stoples steril di atasnya dan isi dengan raspberry ke bagian paling atas.
Tuang air ke dalam panci hingga mencapai bagian tengah kaleng. Bank dengan volume tidak lebih dari 0,7 liter.
Tunggu hingga air mendidih, putar gas sedikit kurang dari rata-rata dan tunggu raspberry mengeluarkan jus dan ada ruang kosong di toples.
Tambahkan buah beri sehingga mereka tenggelam dalam jus.
Jadwalkan 50 menit untuk kaleng 0,7 liter, 40 menit untuk kaleng 0,5 liter, atau 30 menit untuk kaleng 0,33 liter. dan kurang.
Tutup stoples dengan tutup kering steril dan didihkan selama 7 menit lagi. Kemudian tutup rapat dan balikkan. Dinginkan selai raspberry secara perlahan. Tutupi kaleng yang terbalik dengan selimut hangat, lepaskan hanya setelah 12 jam.
Selai raspberry tanpa gula di dalam oven
Jika Anda benar-benar tidak punya waktu untuk memantau ketinggian air dan melaporkan buah beri ke toples, kami menawarkan resep selai raspberry untuk musim dingin, dimasak dalam oven. Ini memiliki tekstur yang lebih tebal seperti selai dan warna yang sedikit berbeda. Jadi, resepnya sangat sederhana. Pada saat yang sama, kandungan kalori dari kelezatan sehat ini, karena tidak adanya gula, jauh lebih rendah. Tetapi menyalahgunakannya, untuk menghindari reaksi alergi, tetap tidak sepadan.
Bahan:
Raspberry - 2,5 kg
Cara membuat selai raspberry buatan sendiri tanpa gula:
Pisahkan buah beri. Jika Anda tidak mengumpulkannya sendiri, Anda dapat membilasnya dengan saringan di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian biarkan air selama setengah jam untuk gelas.
Masukkan buah beri kering ke dalam panci atau toples. Panci kaca, panci stainless steel, atau 2 stoples tiga liter adalah yang terbaik. Pan aluminium akan teroksidasi, panci enamel akan ternoda. Besi cor juga tidak boleh digunakan untuk memasak raspberry di oven.
Tempatkan wadah dengan raspberry di oven, atur suhu ke 180 derajat dan tandai selama 40 menit setelah oven memanas.
Sebarkan selai pada stoples panas steril kering, tutup rapat dan dinginkan. Kemudian kirim ke penyimpanan.
Blueberry untuk musim dingin tanpa gula
Resep ini sangat sederhana. Bahannya hanya blueberry. Selai disiapkan langsung di stoples, jadi blueberry tidak akan dicuci dari pot.
Bahan:
Blueberry segar
Cara memasak blueberry bebas gula langkah demi langkah:
Masukkan blueberry ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ini harus dilakukan selambat-lambatnya 6 jam setelah memetik buah beri. Yang paling penting adalah tidak ada buah beri yang kusut dan busuk. Kalau tidak, selai untuk musim dingin, dimasak tanpa gula, tidak akan bertahan lama.
Tempatkan handuk katun di bagian bawah panci lebar.
Tempatkan stoples panas yang disterilkan. Atur buah beri dalam stoples, hancurkan sedikit dengan sendok. Sisakan sepertiga volume dalam saringan.
Tuang air ke dalam panci hingga mencapai bagian tengah kaleng dan nyalakan gas. Setelah air mendidih, kecilkan gasnya. Saat blueberry mulai mengeluarkan jus secara aktif, ruang kosong akan muncul di stoples. Sendok stoples sampai ke leher. Tutupi stoples dengan penutup.
Mulai saat ini, tandai 40 menit, Anda tidak perlu mengaduk buah beri. Jika air dari panci sudah mendidih, tambahkan air mendidih.
Setelah 40 menit, keluarkan stoples blueberry dalam jusnya sendiri, kencangkan dengan tutup tertutup, balikkan dan tutup dengan selimut. Dinginkan selama 12 jam, lalu pindahkan ke pantry. Umur simpan - 12 bulan, asalkan tidak ada cahaya dan suhu hingga +12.
Jika Anda telah menutup selai di bawah tutup nilon, simpan pada suhu +2 hingga +10 derajat selama 3 bulan.
Selai Cranberry Bebas Gula
Persiapan yang sangat berguna untuk musim dingin untuk membuat pai dan kolak.
Bahan:
2 kilogram cranberry
Persiapan:
Pisahkan cranberry dan bilas dengan air dingin. Biarkan dalam saringan untuk gelas air.
Masukkan serbet kapas ke dalam panci, taruh stoples kering yang disterilkan di atasnya. Isi dengan beri ke bagian paling atas dan tuangkan air dingin ke dalam panci sehingga mencapai bagian tengah stoples.
Didihkan dengan api sedang sampai buah beri tenggelam dalam jus. Isi cranberry sehingga stoples penuh, tutup dengan tutup steril dan masak selama 35 menit, tambahkan air mendidih ke panci jika perlu. Gabus selai segera setelah dimasak.
Cara mensterilkan stoples selai bebas gula
- Anda tidak perlu menggunakan deterjen pencuci piring untuk membersihkan kaleng. Gunakan sabun cuci biasa, soda kue, atau mustard. Produk-produk ini ramah lingkungan dan melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menghilangkan kotoran.
- Ambil spons busa baru untuk mencuci tutup dan kaleng, karena yang lama mengandung cukup banyak mikroba.
- Setelah dicuci, bilas stoples secara menyeluruh dengan banyak air mengalir.
- Tempatkan stoples yang sudah dicuci ke dalam oven dengan leher menghadap ke atas. Atur sensor suhu ke 120 derajat. Setelah dipanaskan, diberi waktu 15 menit. Kali ini akan cukup untuk kaleng 0,7 liter.
- Di dalam oven, Anda hanya dapat mensterilkan tutup yang tidak memiliki karet gelang.
- Sterilkan tutup dengan karet gelang dalam air mendidih selama 5 menit, tutup nilon selama tiga menit.
- Untuk membuat selai bebas gula, ambil stoples dengan volume tidak lebih dari 0,7 liter, karena selai terbuka disimpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari.
