Sosis dalam adonan adalah jenis makanan cepat saji buatan sendiri. Jika Anda perlu makan camilan di dacha, di tempat kerja atau di sekolah, lebih baik mengambil yang buatan sendiri daripada membeli di toko dengan kualitas dan umur simpan yang tidak diketahui. Sosis dalam adonan, dipanggang dalam oven, bisa dalam adonan ragi klasik, puff atau dalam versi cepat. Dan jika Anda menambahkan keju, bacon, tomat ke dalam isian, Anda mendapatkan hidangan yang lengkap.
Sosis dalam adonan bebas ragi di dalam oven
Anda akan perlu:
- tepung - 2 cangkir;
- air matang hangat - 1/2 gelas;
- garam - 1/2 sdt;
- minyak sayur - 1/2 cangkir;
- telur - 1 buah;
- Sosis.
Proses memasak langkah demi langkah
Ayak tepung dan campur dengan garam. Campur air matang hangat dengan minyak sayur. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam tepung dan uleni adonan terlebih dahulu dengan garpu dan kemudian dengan tangan bersih.
Potong sosis sesuai kebutuhan (setengah memanjang, melintang, atau menjadi 4 bagian). Tetapi lebih baik jika mereka menjadi kecil. Gulung sosis dari adonan dan potong menjadi bagian yang sama.
Gulung setiap bagian, masukkan sosis ke dalamnya dan bungkus dengan cara apa pun yang Anda inginkan. Anda dapat menggulungnya dalam amplop, Anda dapat menggulungnya menjadi gulungan. Masukkan oven untuk dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan sosis di atasnya. Kocok satu telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok atau garpu. Lumasi seluruh permukaan kue dengan telur kocok.
Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang sosis dalam adonan selama sekitar 20-30 menit, tergantung pada ukuran dan kekuatan oven Anda. Sesekali lihat adonan, jika sudah kecoklatan bagian atasnya, cek kesiapan bagian dalamnya dengan tusuk gigi kering atau korek api. Keluarkan makanan panggang yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin dan sajikan dengan teh.
Sosis dalam adonan ragi dalam oven: resep klasik
Anda akan perlu:
- ragi kering - 5 g;
- tepung - 450 ml;
- susu - 150 ml;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 1 sendok makan;
- garam - 1/2 sdt;
- Sosis.
Proses memasak langkah demi langkah
Buat minuman dulu. Untuk melakukan ini, panaskan sedikit susu dan encerkan ragi dalam 2 sendok makan susu hangat. Kemudian tambahkan 1 sendok teh gula dan 1 sendok makan tepung. Campur semuanya dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 menit, tutup wadah dengan adonan dengan handuk bersih atau cling film.
Saat tutup gelembung muncul di adonan, lanjutkan langsung menguleni adonan ragi itu sendiri. Ayak tepung dan campur dengan garam, tuangkan adonan, susu hangat, minyak sayur dan pecahkan satu telur di sana.
Campur semuanya dengan baik terlebih dahulu dengan garpu. Lalu uleni adonan dengan tangan bersih. Uleni adonan secara intensif selama sekitar 10 menit. Ketika massa tidak lagi menempel di tangan Anda, letakkan di wadah dan tutup dengan handuk bersih.
Biarkan adonan di tempat yang hangat selama 2 jam sampai volumenya berlipat ganda, selama waktu itu uleni beberapa kali. Bagi adonan yang muncul menjadi potongan-potongan kecil yang sama dan gulung menjadi potongan-potongan.
Siapkan sosis, untuk melakukan ini, bebaskan dari cangkangnya dan potong, sesuai keinginan, lebih baik ke atas dan ke bawah menjadi 4 bagian. Masukkan sosis ke dalam adonan yang sudah digulung dan bungkus dalam bentuk spiral.
Lapisi loyang dengan perkamen atau minyak. Tempatkan sosis di adonan di atasnya sehingga ada ruang kosong di antara mereka. Kirim mereka untuk dipanggang dalam oven selama 20-30 menit pada 180 ° C, sekali lagi fokus pada pemeriksaan dengan serpihan kering.
Keluarkan loyang dengan sosis yang sudah jadi dari oven dan segera olesi permukaannya dengan susu, ini akan membuat permukaannya mengkilap dan indah. Anda bisa membiarkannya agak dingin dan sajikan.
Sosis dalam adonan ragi hidup dalam oven di rumah
Anda akan perlu:
- ragi hidup - 20 g;
- air - 225 ml;
- minyak sayur - 20 ml;
- tepung terigu - 2 cangkir;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- Sosis.
Proses memasak secara bertahap
Ambil setengah jumlah air yang ditunjukkan dalam resep dan panaskan hingga hangat. Larutkan ragi di dalamnya, tambahkan satu sendok teh gula dan biarkan selama 10 menit.
Tambahkan sisa gula dan air ke dalam adonan yang cocok. Kemudian tambahkan garam dan tepung di sana. Uleni menjadi adonan yang homogen. Saat hampir sepenuhnya diremas, tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan lanjutkan menguleni dengan tangan Anda.
Tempatkan dalam mangkuk dan biarkan selama satu jam di tempat yang hangat. Bagi adonan yang cocok menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi potongan-potongan setebal 3-4 mm.
Siapkan sosis, kupas dan potong memanjang atau melintang. Bungkus adonan strip secara diagonal di sekitar sosis. Panggang sosis dalam adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 25-30 menit. Pertama, Anda perlu melumasi makanan yang dipanggang dengan telur kocok. Setelah setengah jam, kue buatan sendiri sudah siap.
Sosis panggang oven dalam kue puff dengan keju: resep sederhana dan cepat
Anda akan perlu:
- kue puff siap pakai - 200 g;
- sosis - 6 buah;
- keju keras - 6 potong.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong puff pastry yang sudah jadi menjadi 6 kotak yang sama. Tempatkan sepotong keju di setiap kotak. Letakkan sosis yang sudah dikupas dan dipotong-potong di atas keju. Gulung adonan persegi menjadi gulungan, jepit ujungnya dan tekan.
Potong gulungan menjadi tiga bagian yang sama dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang sosis dalam adonan selama 20-25 menit.
Sosis dalam adonan mentega dalam susu, dipanggang dalam oven
Anda akan perlu:
- 450 gram tepung;
- 50 gram mentega;
- 240 ml susu;
- 6 gram ragi kering;
- 1 telur;
- 1 sendok teh gula
- sekitar 12 sosis;
- sejumput garam.
Proses memasak langkah demi langkah
Hangatkan susu sedikit sampai hangat agar suhunya tidak lebih tinggi dari 40 ° C, tambahkan ragi dengan gula di sana, aduk dan biarkan campuran itu diseduh selama sekitar 10 menit. Susu dalam produk yang dipanggang ini akan meningkatkan rasa dan nilai gizi produk jadi.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan garam dan sedikit gula, kocok hingga berbusa. Kemudian tambahkan mentega, cairkan ke keadaan cair, lalu tuangkan massa yang diinfuskan ragi.
Kemudian secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dan bawa seluruh massa ke konsistensi adonan yang homogen, itu akan menjadi lunak. Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk membentuk bola berukuran sedang, bentuk bola menjadi untaian dan gunakan penggulung untuk mengubahnya menjadi strip tipis.
Bungkus sosis yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan sehingga seperti di kuncir atau dipilin menjadi spiral. Tempatkan potongan yang sudah disiapkan dalam loyang tahan panas, biarkan selama 15 menit, agar adonan sedikit muncul. Jika diinginkan, lapisi bagian atas produk dengan garpu yang dikocok dengan kuning telur. Panggang sosis dalam adonan selama 20 menit, panaskan oven hingga 200 ° C.
