Banyak orang dewasa dan anak-anak menyukai keripik, tetapi bahan tambahan makanan yang dikandungnya membuat produk ini sangat berbahaya bagi tubuh. Tapi jangan kecewa, karena keripik yang enak dan alami bisa dibuat di rumah.
Keripik yang dibeli di toko ditawarkan dalam berbagai rasa, dan semuanya karena mereka menggunakan pewarna, perasa, dan zat tambahan berbahaya lainnya dalam produksinya. Namun terkadang Anda benar-benar ingin memanjakan diri atau anak Anda dengan keripik. Oleh karena itu, "produksi rumahan" datang untuk menyelamatkan, memungkinkan Anda memasak keripik dengan tangan Anda sendiri dari produk alami.
Proses pembuatan keripik cukup sederhana. Untuk melakukan ini, dapur harus memiliki produk berikut:
- 3 kentang besar;
- 2 sendok besar cuka;
- minyak lobak atau kacang tanah - dua liter;
- garam secukupnya.
Pertama, kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis, setebal 2-3 milimeter. Kentang harus dicuci dengan air dingin dan direndam dalam air dingin juga sampai dibutuhkan. Secara terpisah, Anda perlu mengambil dua liter air dan menuangkan cuka ke dalamnya, lalu membakar campuran dan didihkan. Kentang, dari mana cairan sebelumnya dikeringkan, harus dimasukkan ke dalam air cuka mendidih dan direbus selama tiga menit. Setelah itu, air harus dikeringkan dari wajan dan dengan hati-hati meletakkan kentang di atas loyang yang ditutupi dengan handuk kertas. Setelah itu, loyang harus dikirim ke oven selama lima menit untuk mengeringkan irisan kentang. Untuk mengeringkan kentang lebih efisien, balikkan dalam oven beberapa kali ke belakang. Saat kentang mengering di oven, Anda perlu mengolesi minyak. Itu harus dituangkan ke dalam wajan besar yang dalam dan dibakar untuk memanaskan.
Untuk menentukan suhu yang tepat untuk minyak dalam wajan, Anda perlu memasukkan sepotong kecil roti ke dalamnya. Jika berubah menjadi kemerahan dan keemasan, maka minyak berada pada suhu yang tepat, jika potongan segera menjadi gelap, minyak terlalu panas.
Setelah suhu minyak yang benar ditentukan, perlu untuk memasukkan sepertiga kentang ke dalamnya dan terus menggorengnya selama lima menit, sambil terus mengaduk kentang menggunakan sendok berlubang atau saringan mesh halus - ini akan menghilangkan semua gelembung udara dari minyak. Selanjutnya, masukkan keripik goreng ke dalam wadah besar, tutup dengan serbet kertas, taburi dengan garam dan kocok agar garam merata ke seluruh kentang.
Perlu diingat bahwa irisan kentang yang lebih kecil dimasak lebih cepat daripada irisan kentang yang besar, sehingga harus dikeluarkan dari minyak sedikit lebih awal. Dan pilihan terbaik adalah awalnya membuat semua irisan dengan ukuran yang sama. Setelah handuk kertas menyerap semua minyak berlebih dari keripik, letakkan di piring saji dan mulailah menggoreng sisa kentang.
Keripik panas siap pakai dapat ditaburi dengan berbagai bumbu, paprika, keju parut atau bawang putih - semuanya akan tergantung pada selera masing-masing.
Keripik paling baik disajikan segera setelah dimasak atau saat sudah benar-benar dingin. Seperti yang Anda lihat, dalam waktu singkat, Anda dapat menyiapkan keripik lezat yang tidak hanya lebih sehat daripada keripik toko, tetapi juga lebih menguntungkan harganya.
