Saat mendekati hari raya, banyak ibu rumah tangga yang memikirkan apa yang harus dimasak untuk hari raya. Ada banyak hidangan yang bisa disiapkan untuk perayaan, salah satu yang paling populer adalah daging babi gulung. Hidangan ini selalu menjadi sangat enak dan empuk, jika teknologi memasaknya benar-benar diperhatikan selama memasak.
Cara membuat gulungan daging babi dengan plum
Anda akan perlu:
- 700 gram fillet daging babi;
- 120 gram plum;
- 50 gram kacang (kenari);
- 100 gram keju keras;
- satu telur;
- garam dan merica (secukupnya);
- rempah-rempah favorit;
- minyak sayur.
Langkah pertama adalah cincang halus kacang, cuci dan potong plum (jika ada biji, buang). Parut keju. Dalam mangkuk yang dalam, campur semuanya sampai halus.
Potong sepotong daging babi menjadi lapisan tipis setebal tidak lebih dari satu sentimeter. Kocok setiap lapisan dengan palu, garam, gosok dengan bumbu dan diamkan selama beberapa menit.
Bagilah isian menjadi lapisan sebanyak mungkin untuk dipotong. Tempatkan isian secara merata di atas daging babi, gulung semuanya menjadi gulungan dan perbaiki dengan tusuk gigi.
Kocok telur, tambahkan garam, celupkan gulungan ke dalamnya dan letakkan di loyang, diolesi dengan minyak sayur terlebih dahulu. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit, sesuaikan suhu hingga 180 derajat. Gulungan daging babi sudah siap.
Cara membuat gulungan daging babi dengan jamur
Anda akan perlu:
- 2 kilogram peritoneum;
- 300 gram jamur (sangat ideal untuk champignon);
- lima sampai tujuh siung bawang putih;
- sejumput ketumbar, adas kering, dan kari;
- 30 gram minyak sayur;
- garam.
Sepotong peritoneum harus dibilas secara menyeluruh, potong lemaknya. Potong tiga siung bawang putih, giling dengan kari, ketumbar dan garam, lapisi sepotong peritoneum dengan campuran.
Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang putih yang tersisa, menggorengnya dengan api sampai transparan, lalu tambahkan jamur cincang halus, adas, garam dan goreng semuanya sampai matang sepenuhnya.
Letakkan sepotong peritoneum di permukaan kerja, letakkan isian jamur dengan hati-hati di atasnya, ratakan, lalu gulung semuanya menjadi gulungan dan ikat dengan benang.
Olesi loyang dengan mentega, letakkan gulungan di atasnya dan masukkan ke dalam oven setidaknya selama dua jam. Suhu oven 170-180 derajat. Setelah waktu berlalu, keluarkan gulungan, potong menjadi irisan tipis. Sajikan dengan hiasi bumbu.
Cara memasak daging babi gulung dengan telur
Anda akan perlu:
- 600-700 gram daging babi (utuh);
- tiga telur ayam;
- enam telur puyuh;
- 200 gram wortel Korea;
- 100 ml air;
- garam dan merica.
Potong sepotong daging babi tanpa tulang, kocok dengan palu, bumbui dengan garam dan merica. Biarkan di tempat yang dingin selama 15 menit (ini diperlukan agar daging menjadi empuk).
Kocok telur ayam dengan baik, bumbui dengan garam dan masak telur dadar. Rebus telur puyuh rebus matang.
Letakkan sepotong daging babi di depan Anda, taruh telur dadar (utuh) di atasnya, lalu wortel Korea, lalu telur puyuh dalam satu baris.
Bungkus semuanya dengan hati-hati dalam gulungan dan ikat dengan benang. Tuang sedikit air ke dalam loyang, masukkan gulungan dan masukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat, selama 45-50 menit.
Setelah waktu berlalu, keluarkan gulungan, lepaskan benang dan biarkan piring agak dingin. Potong gulungan menjadi beberapa bagian dan sajikan.
